当单位拖欠工资时，员工可以向当地的劳动监察部门或劳动仲裁委员会进行投诉。
一、劳动监察部门投诉
劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府部门。当单位拖欠工资时，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时需要提供相关证据，如工资条、劳动合同等，以证明单位存在拖欠工资的行为。劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令单位支付拖欠的工资。
二、劳动仲裁委员会投诉
劳动仲裁委员会是专门处理劳动争议的机构。当员工与单位之间因工资问题发生争议时，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时需要提交仲裁申请书和相关证据材料。劳动仲裁委员会会组织双方进行调解或裁决，并作出具有法律效力的仲裁裁决书。如果单位不履行仲裁裁决书，员工可以向人民法院申请强制执行。
需要注意的是，在向劳动监察部门或劳动仲裁委员会投诉前，员工应该先与单位进行协商沟通，尝试解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的合法权益。
综上所述：
当单位拖欠工资时，员工可以向当地的劳动监察部门或劳动仲裁委员会进行投诉。投诉时需要提供相关证据，并依法进行申请和处理。在维护自己的合法权益时，员工应该遵循法律程序，理性维权。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第五十条规定：
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第九十一条规定：
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第五条规定：
发生劳动争议，当事人不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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