出售二手房时，所得税优惠政策中家中唯一住房的界定标准是看卖房人在同一城市（或地区）内是否仅有这一套住房。也就是说，如果卖房人在同一个城市或地区内只有这一套住房，那么这套住房就被视为家中唯一住房。
具体界定家中唯一住房时，需要提供相关证明材料，如房产证、身份证等证件，以及卖房人的承诺书等。此外，税务部门还会通过房屋登记信息系统等渠道进行核查，以确保卖房人所提供的证明材料真实有效。
需要注意的是，所得税优惠政策中的家中唯一住房是指卖房人的主要居住地，而不是投资性房产或者度假房产等。如果卖房人有多套住房，那么只有其中一套用于自住的住房才能享受所得税优惠政策。
举个例子来说，如果一个人在同一个城市内只有一套住房，那么这套住房就是他的家中唯一住房。如果他在同一个城市内有多套住房，那么只有其中一套用于自住的住房才能被视为家中唯一住房，其他住房则不能享受所得税优惠政策。
总之，出售二手房时，所得税优惠政策中的家中唯一住房是指卖房人在同一城市（或地区）内仅有的一套用于自住的住房。