海南大学是一所综合性大学，拥有多个优秀的专业。以下是海南大学的王牌专业：
1.旅游管理：海南大学是中国最早开设旅游专业的高校之一，其旅游管理专业在国内享有很高的声誉。该专业培养具备旅游规划、管理和运营能力的专业人才，毕业生就业率较高。
2.热带农业科学：海南大学位于热带地区，拥有丰富的热带农业资源。该校的热带农业科学专业是国内领先的，培养具备热带农业科研、生产和管理能力的专业人才。
3.海洋科学与技术：海南大学位于海南岛，拥有得天独厚的海洋资源。该校的海洋科学与技术专业是国内一流的，培养具备海洋科学研究和实践能力的专业人才。
4.生态学：海南大学的生态学专业在国内具有较高的知名度。该专业培养具备生态环境保护和修复能力的专业人才，毕业生就业前景广阔。
5.法学：海南大学的法学专业也是该校的王牌专业之一。该专业培养具备法律理论和实践能力的专业人才，毕业生就业率高。
总之，海南大学在旅游管理、热带农业科学、海洋科学与技术、生态学和法学等领域都有较强的实力和优势，这些专业都是该校的王牌专业。