板栗壳，是指板栗果实外层的硬壳，通常被人们视为垃圾，被随意丢弃。但实际上，板栗壳也是一种含有丰富营养价值的食材。板栗壳中含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体的健康具有很好的保健作用。
纤维素
板栗壳中含有大量的纤维素，可以帮助肠道蠕动，促进排便，预防便秘。同时，纤维素还可以降低血脂和血糖，预防糖尿病和心脑血管疾病。
蛋白质
板栗壳中的蛋白质含量也较高，可以补充人体所需的氨基酸，促进身体的新陈代谢，增强免疫力。
维生素和矿物质
板栗壳中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、铁、钙等，可以促进人体的吸收和利用，增强身体的抵抗力。
板栗壳的食用方法
虽然板栗壳含有丰富的营养价值，但是由于其硬度较高，口感较差，一般人们并不会直接食用。那么，如何将板栗壳变成美味可口的食品呢？下面介绍几种简单易行的板栗壳食用方法。
板栗壳茶
将干燥的板栗壳放入茶壶中，用沸水冲泡即可。板栗壳茶有清热解毒、润肺止咳、消肿止痛的功效，尤其适合秋冬季节饮用。
板栗壳糊
将板栗壳煮烂后，加入适量的水和糖，搅拌均匀即可。板栗壳糊具有润肺止咳、降火解毒、补肾益精的功效，是一种非常适合儿童和老人食用的营养食品。
板栗壳粥
将板栗壳煮烂后，加入米粉和适量的水，煮成粥即可。板栗壳粥不仅可以滋补身体，还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
注意事项
虽然板栗壳具有丰富的营养价值，但是在食用过程中也需要注意以下几点。
选择新鲜的板栗壳
新鲜的板栗壳颜色鲜艳，表面光滑，没有破损和虫蛀，质地坚硬。如果板栗壳表面出现了裂纹或者有虫眼，就不能再食用了。
适量食用
板栗壳虽然含有丰富的营养成分，但是也不能过量食用。一般来说，每次食用不宜超过50克。
不宜长时间保存
板栗壳含有较高的水分和糖分，容易引起霉变和变质。因此，在食用前需要将板栗壳晾干或者烘干，而且不宜长时间保存。