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鲫鱼怎么炸好吃
如题所述
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推荐答案 2024-01-08
1、准备材料:小鲫鱼800克,面粉100克,鸡蛋2个,盐适量,油500克,味精适量。
2、将小鲫鱼洗干净,清理肚子和鱼鳃,洗净备用。
3、面粉加水,做成糊状,把鱼、盐、味精、鸡蛋放入后调匀。
4、锅内放油,烧热后放鱼,炸至金黄色飘起来。捞出后再回锅炸一下,就会比较脆。
5、注意不要炸糊,掌握好火候。二次炸把火调小,炸好后滤干即可。
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炸
鲫鱼怎么炸
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答:
1、小
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刮去鱼鳞,去掉鱼鳃和内脏,去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破,否则鱼会有苦味,清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜,两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。2、腌颤则早制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀,面粉不盯乎需要太多,鱼的表面薄薄一层就行。3、锅中倒入食用油,油...
鲫鱼怎么炸
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答:
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。这样的酥鲫鱼做法,前期跟上面的素炸和腌炸一样处理。喜欢鲜味就不要腌,喜欢咸鲜味的就腌了。比较而言,这种炸法多了裹浆。用面粉,打个鸡蛋,加水搅成面糊,酸奶一样稠稀。然后油烧到六成热,筷子夹住一条小鲫鱼,放面糊里沾满,再放进油锅。如此这般逐条放完,炸到漂起来,...
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怎么
做
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答:
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用什么方法可以
炸
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?
答:
时间到后,
往鲫鱼中加少量食用油搅拌,再腌制十分钟,食用油可以减少鲫鱼的水分流失,那么炸好的鲫鱼就会外酥里嫩了
。锅中加食用油,大火烧热到七成时,将鲫鱼放入锅中,一条条的放,不能着急一次放入,炸的时候调中火,炸到变浅黄色后捞出来。最后再将油烧热到八成热时,将鲫鱼放入锅中,再次复...
油炸小
鲫鱼怎么炸
的酥脆
答:
1、先把小
鲫鱼
清洗干净。2、用料酒、盐、葱、姜、蒜腌渍半个小时小鲫鱼。3、碗中打两个鸡蛋,加一勺盐、半勺淀粉、一勺面粉,加入清水调成糊状。4、将面糊倒入腌渍好的小鲫鱼后,搅拌均匀,让小鲫鱼都裹满面糊。5、将小鲫鱼放入五成油温的锅中,全程用小火炸至金黄,捞出再复炸一次,关火两...
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