奇楠沉香树中白奇楠树、绿奇楠树、紫奇楠树、黄奇楠树、红奇楠树较好。
1、白奇楠树
从外观特征上来说一般可以用外黑内白来形容，白奇楠的颜色较暗，多为黄褐色，斑点、纹理较为明显。木质部分则颜色发白，分量较轻，纹理不清晰。树脂丰满，似有呼之欲出之感，表皮手感细华光润，极佳。从味道上来讲，目前越南所产白奇楠是奇楠沉香中的极品。
香味爆发力强，婉转变化为沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化，层次分明，香甜气息持久，长期不散。这种强力的穿透性与扩散性，非一般奇楠可比。无论生闻还是熏燃，均是佳品。
2、绿奇楠树
也就是常说的莺歌绿熟结，也俗称绿棋，开奇楠的切面其为墨绿色，绿多黄少，其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，且油脂饱满的绿奇楠能沉于水。
从未烧伤来说甘醇的香甜气息中带有丝丝凉意，类似于白奇楠，却又更加柔和婉转，有着熟香特有的绵长之韵，直追上品白奇楠，亦是熏燃的上品。
3、紫奇楠树
也叫兰花结熟结或者蜜棋，越南熟沉香的一种，越南紫奇楠肉质红褐色，口感则麻涩有苦味。从外观上可分为两种，一种内质灰紫色呈板片状，一种肉质红紫色，呈丝条扭曲状。从味道上讲，灰紫色的板片紫棋极为少见，可称为紫棋中之绝品。
其初香气味淡雅有花香，五六分钟后转为令人难忘的浓烈甜凉本香味，尾香则有杏仁乳味。而红紫色扭丝状紫奇楠，初香也淡雅有花香气，本香温厚香醇有杏仁香但无凉味，尾香味有明显的乳香。
也是灰紫色的板状奇楠，遣也是奇楠中的一霸。其价值绝对可以与海南的极品绿棋楠争锋，而红紫色棋楠则较多见。
4、黄奇楠树
也称金丝结奇楠，外观上色微黄，有着深棕色香脂射腺，正常应是较资浅年份尚不足的绿棋，油脂切面黄多绿少，味道上初香甚短有浓郁香味，本香甜淡，尾香亦转为乳香。但是其香味虽好，并不持久。
5、红奇楠树
也称糖结奇楠，业界认为有可能是资浅的紫棋，外观上其横切面为黄褐色。味道上香味以甜为主，香韵变化极为丰富，甜香中又有点辛麻，尾韵有点淡淡的果香韵。
不论是品香、收藏，都是极好的选择。在上好的富森红土奇楠中，有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是糖结，颜色带有红褐色光泽。
奇楠沉香概述
奇楠沉香，也称为伽南香、伽罗、伽楠等，是沉香中的一种特殊且珍贵的品种。它音译自梵文“kalam”，被誉为沉香中的最高品级，是鼎级沉香的代名词。奇楠沉香的形成条件极为苛刻，通常需要经历昆虫的介入和漫长的陈化过程，历经百年甚至千年才能形成。因此，奇楠沉香在市场上极为稀有，价格高昂。
奇楠沉香的特点
香味独特：奇楠沉香的香味高雅尊贵，具有独特的香韵，层次丰富，变化多端。在常温下就能散发出浓厚的香味，加热后香味更加浓郁，穿透力更强。
质地优良：奇楠沉香的质地黑润柔软，油脂含量高，粘性强，手感极佳。
颜色多样：根据产地和形成过程的不同，奇楠沉香可以细分为白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠、黑奇楠等多个品种，每种颜色都有其独特的香味和特性。
奇楠沉香哪种最好
关于奇楠沉香哪种最好，这主要取决于个人的喜好和用途。不过，根据市场反馈和专家评价，以下几种奇楠沉香被认为是较为优质的品种：
白奇楠：
香味：香味爆发力强，具有沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化，层次分明，香甜气息持久。
质地：质地柔软，油脂含量高，粘性强。
价值：被认为是奇楠沉香中的极品，价格高昂，无论生闻还是熏燃，均是佳品。
绿奇楠：
香味：香味清香透着凉爽，后调甜味足。
质地：外表油脂为墨绿色，色如莺毛，横切面绿色多黄少，手摸质地软糯。
价值：仅次于白奇楠的品种，从质地、香气、价值来说几乎与白奇楠平级。
黑奇楠：
香味：初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味，尾香亦有乳香气。
质地：质地坚硬，油脂含量丰富。
价值：黑奇楠多为硬丝，尝之有苦凉感，适合喜欢独特香味的收藏者。
总结
奇楠沉香作为沉香中的珍品，每种品种都有其独特的香味和特性。在选择奇楠沉香时，可以根据个人的喜好和用途进行挑选。不过，需要注意的是，由于奇楠沉香的形成条件苛刻，产量稀少，市场上存在很多假冒伪劣的产品。因此，在购买时一定要选择信誉良好的商家，确保购买到真正的奇楠沉香。
奇楠沉香可分为硬丝和软丝两种。软丝奇楠沉香的形成是因为植物中的天然乳化剂在树木枯萎油的过程中将维管束中的水和矿物质与蜜腺化结合，使水不易挥发，形成白、绿、黄、紫等软丝油。硬黑奇楠沉香则是硬丝。
在香气方面，奇楠沉香具有多种变化，香气分为酸味、天然味、苦味、辛辣味、咸味等五类，且初香、本香、尾香也会有显著变化。它的凉韵与普通沉香不同，有一种清凉感，类似于薄荷，但不同于薄荷的苦凉，且在清凉时有很强的甜味。