对于常年患有慢性疾病的人来说，特别是心血管疾病的患者，他们常常把“清淡饮食” 挂在嘴边。每个人对于清淡饮食的理解不同，所采取的方法也不同，以往也见过把清淡做到极致的人，到最后患了严重的营养不良，甚至患了更加严重的疾病。
我们身边不止是自己人会这样说，对于医护人员来说也会常常说到“清淡饮食”，但是对于这个清淡概念确实有些模糊，很多人都是估摸的来做，因为他们没有一个相对的概念。
大家在看一些养生类文章或节目时，关于“清淡”的概念是常常出现的，那么何为清淡？在日常生活中如何来做到清淡呢？
一、清淡就是多吃粗粮？
老一辈的人都常常吃粗粮，哪些食物属于粗粮呢？比如玉米、高粱、燕麦等等。粗粮从字面就能看出它的成分是不容易被消化吸收的，平日里吃一些粗粮可以延缓食物的吸收，这样就能防止血糖的升高，并且这类食物的质地粗（含有纤维素）能防止血脂的升高，所以对于一些高血脂、高血压、糖尿病患者来说是经常选择的食物。
但是吃这些粗粮也要有科学性，不能一味的、过度的食用，因为这些食物吸收较难，所以对于常年患有胃肠道的人来说需要注意，以往见过一位老人，他胃肠不好，但是他的一日三餐都是粗粮，最后导致营养不良、维生素缺乏。
所以，吃粗粮要讲科学，下面这些建议大家来看一看。
1、建议不要天天吃，每周吃3次为宜。
2、患有胃肠疾病的需注意，建议平日里粗细搭配来吃，不要只吃粗粮。
3、对于一些特殊情况，可以把粗粮加工一下，比如玉米打成玉米面等方式，这样就能减轻胃肠负担，促进消化吸收。
4、一些特殊体质不建议食用，比如体质虚弱、胃溃疡等，因为这些食物吸收差、颗粒大，容易导致胃出血或者加重虚弱体质。
5、正在生长发育的孩子要适量，这时的孩子身体发育较快，他们需要充足的营养供应，所以需要注意哦！
6、大量体力劳动的人也需要注意，本身体力劳动消耗就大，如果在吃一些粗粮就会导致体力降低或者诱发疾病。
在很多人印象当中觉得粗粮就是粗糙的，其实也不全是这样，比如平日里吃的南瓜、地瓜、土豆等它们也是粗粮，这些食物看似很软，但是质地含有高纤维，所以对于患慢性病的老年人来说非常适合。
二、清淡就是不见油腥？
在大多数人的理解当中，清淡就是要不能吃肉、不能见油腥，只要每天吃青菜、水果就行，其实，对于这个理解有些较为偏激。
的确，对于某些慢性病患者来说清淡确实应该做，比如一些高血压、冠心病等都需要注意，但是，还是上面提到的那一点，要注意科学性，经常食用蔬菜水果对身体健康是有很大的帮助，它们含有大量的维生素，从而保证身体机能的运转。可我们的身体不单单只靠维生素哦！他还需要大量的蛋白质，而这些蛋白质的摄取往往是靠一些肉制品的，所以对于慢性病患者来说要科学的食用一些肉制品。
那么对于肉制品应该如何来食用呢？其实，很简单，对于一些高脂肪的肉类还是不要碰，可以选择一些精肉，比如牛肉、鸡肉、三文鱼等等，这些食物脂肪含量低，还含有大量的蛋白质，建议每人一天控制在50-70克左右。这个只是一个范围，具体还要根据每个人的不同来适当调整。
三、清淡就是少吃咸？
对于这个概念建议大家还是要注意的，平日里少吃咸是对的，现在提倡低盐饮食。因为经常吃高盐类的食物容易引起高血压等心血管病，对于吃粗粮、少吃肉许多人可能会做到，但是对于少吃咸就不那么好办了。
特别是在一些地区，每家都有腌制食物的习惯，特别到了冬季腌制类食物大量上市，所以爱吃咸的人患高血压等疾病的较多，虽然很多人都知道吃咸不好，但是就是搞不明白为什么吃咸容易患高血压等疾病。
这里我们简单的介绍一下：
1、经常吃高盐类的食物，就会导致血管收缩，试下一下血管收缩了，血压不升高吗？
2、经常吃高油类食物能导致机体电解质紊乱，导致大量钙储留在血管平滑肌当中，钙高了就容易导致血管收缩，从而导致高血压。
所以，说粗粮要适当吃、肉类适当吃，而高盐类食物就要严格控制了。建议每天食用的盐类不要超过6克为宜。
下面我们举一个例子，简单的来看看一个人一天需要在饮食如何注意。
1、新的一天，水果少不了，每天吃上一个水果（比如橘子、苹果）。
2、新的一天，蔬菜也少不了，少放油、少放肉、少放盐，炒两盘够一天吃的。
3、新的一天，菜炒好了，来上一碗杂粮饭。（是由多种谷类制成，比如燕麦、黑米、大米等）。
4、新的一天，饭吃饱了，多多喝水，这样有助于促进代谢，特别是冬天不渴也要喝一些。
这些就是一天基本的饮食需求，大家看看是不是也很简单！
总结：
除了上面这三大注意事项以外，对于清淡还有其他的理解，比如炒菜时少放油是正确的，平日里少吃甜也是正确（别以为“淡”就是单指盐类食物）。
对于常年患有慢性疾病的人来说，对于清淡饮食要有一个正确的认知，不要以为什么都不吃就是好的、就是正确的，在没有非常严重疾病的情况下，建议还是全面膳食，东西不能不吃，只要少吃就行，这样才能营养充足，身体的免疫力才不会降低。
不要本来以防病为目的控制饮食，反而适得其反。
清淡饮食有有助于健康养生，怎样才算清淡饮食？