1、好喝的冬日暖汤准备食材:牛肉丸,白菜心,香菇片,香菜碎,鸡蛋。
牛肉丸使用的是自制牛肉丸,保留了牛肉的百分之九十五以上的营养。牛肉有提高机体抗病能力,强健筋骨,补中益气、滋养脾胃、化痰息风等功效。牛肉是最适合孩子吃的肉类,比猪肉和羊肉都适合孩子吃,孩子吃不但增强免疫力,强健筋骨,还不上火,冬季孩子容易咳嗽,也能有化痰功效。
白菜性味甘平,是冬季里最好的蔬菜,俗话说“百菜不如白菜”,吃白菜不仅对高烧、呼吸问题有帮助,还有清热除烦、通肠利便、养胃生津、解毒解渴的功效。民间有“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”的说法,白菜炖煮熬汤都非常美味,更有保健功效。孩子喝有白菜参与的冬日暖汤,对身体有很大的好处,能养胃还能清热解毒。
2、锅中放清水,烧开后将牛肉丸、白菜心、香菇片、香菜碎一起放入,因为牛肉丸是熟的,所以和蔬菜一起放入即可。香菜在这个汤里是当成一道蔬菜来放的,不止用来调味,所以需要多放。因为孩子喝香菜煮的水或熬的汤,可以起到很好的退热和预防感冒的效果。
香菜的维生素c含量极高,比其他普通的蔬菜都要高很多,普通人吃十克左右的香菜就能够满足我们对维生素c的需求。香菜有开胃消食的作用,冬季孩子容易积食,时常吃些香菜能够为孩子消食。香菜还可以用来预防感冒与清热,香菜煮水或熬汤,可以起到很好的退热和预防感冒的效果。
香菇有益气养胃,抗病毒,提高机体免疫力的功效,又可用于消化不良。香菇的鲜味成分极高,用来熬汤最鲜美。
3、待锅中汤烧沸后,将鸡蛋打散,淋入汤中,鸡蛋定型后略做搅拌。大火转小火。
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养太完美。有健脑益智,保护肝脏和提高记忆力的功效。熬汤中加入鸡蛋,不但让汤更营养更美味,而且黄色的蛋花看起来暖暖的,身心都能融化。
4、鸡蛋定型后,汤就基本熬好了,加入适量食盐、生抽或蚝油、芝麻香油,调味。由于我们这个汤是清汤熬制,没有爆炒炝锅,所以要在汤中调入芝麻香油,增加汤的香味。芝麻香油不但为汤增香,而且孩子吃芝麻炸出的油,对孩子的身体也有极大的好处,可以为孩子补足B族维生素、不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、叶酸等诸多身体需要的营养元素。
5、在熬汤的最后,再淋入些许水淀粉,增加汤的黏稠度,再次烧开锅后就可以关火喝汤了。
这样熬出来的汤,虽然简单易做,但营养却最丰富,对孩子的保健功效也是最强的,在这个寒冷的冬季,如果亲们能够经常给孩子做这个汤来喝,孩子的免疫力也是极强的,能够很好的预防感冒。冬天熬汤要多用牛肉、白菜和菌类搭配,这样熬出的汤不但鲜美,营养价值也极高,生活中,只要妈妈们多用心,就能把自己的宝贝孩子调理的妥妥的,身体壮壮的。
这样简单易做,又营养美味的汤,几分钟就能做好上桌,什么时候喝都方便,早上为孩子当早餐汤是最好的,省时又省力,孩子一天能量满满的。晚上喝这汤也不错,能够为孩子驱除一天吸入的寒气,晚上睡觉,汤的保健功效发挥,即使有点小感冒的萌芽,也会被消灭在无形中。小编给孩子熬的汤,搭配了两个酸奶小馒头,1个蒸芋头,孩子吃的暖暖的,开心又幸福。