原因并不是老干妈的配料有问题,最主要的是贵州人对辣的要求太高,老干妈的味道虽然很好,但是辣味明显满足不了他们的要求。
辣椒的品种非常的多,种植的成本也是特别的高,我们国家非常出名的老干妈,辣椒酱所用到的辣椒也是贵州的辣椒,而且做出来的味道吃起来也是特别的好吃,符合大众人民的口味,但是贵州当地人他们不喜欢吃这个老干妈,因为他们觉得这个老干妈的味道不符合他们的口味儿。
贵州的气候非常的潮湿,所以贵州人都是比较能吃辣的,他们家家户户都会自己在家里面制作辣椒,而且这就出来的辣椒口感吃起来特别的辣,老干妈它的口感是属于香辣的,完全没有达到他们喜欢吃辣的辣度,所以宁可吃自己在家里面制作出来的辣椒酱,也不喜欢吃老干妈,自己地方产的辣椒酱,当地人都不吃,了解真正的实情,还真的是有点尴尬。
老干妈的产品类型;风味腐乳,风味水豆豉,香辣脆油辣椒,辣三丁油辣椒,干煸肉丝油辣椒,精制牛肉末豆豉油辣椒,肉丝豆豉油辣椒,风味鸡油辣椒,香辣菜(瓶装),红油腐乳,火锅底料,香辣菜(袋装),香辣酱,酱辣椒,风味糟辣椒。而这些口味差不多都与贵州当地口味不符。
总结;在我们国家很多的人都是比较喜欢吃老干妈的,无论是在吃饭或者是炒菜的时候,都喜欢在里面放上一点,味道吃起来也是非常的不错,不过不同地方口味不同是可以理解的。