养生指南:
一.积极治疗口咽部感染灶，勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃导致慢性胃炎。
二.保持精神愉快：精神抑郁或过度紧张和疲劳，容易造成幽门括约肌功能紊乱，胆汁返流而发生慢性胃炎。
三.慎用、忌用对胃粘膜有损伤的药物，如阿斯匹林、水杨酸类、保泰松、消炎痛、激素、红霉素、四环素、磺胺类、利血平等。此类药物长期滥用会使胃粘膜受到损伤，从而引起慢性胃炎及溃疡。
四.烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃粘膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁返流。过量饮酒或长期饮用烈性酒能使胃粘膜充血、水肿、甚至糜烂，慢性胃炎发生率明显增高。应戒烟忌酒。
五.过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物应尽量避免，饮食时要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。饮食宜按时定量、营养丰富、含维生素A、B、C多的食物。忌服浓茶、浓咖啡等有刺激性的饮料。
六.可练内养功法。
一.胃炎患者忌喝浓茶、咖啡，慢性胃炎忌啤酒。腹泻忌油腻和大蒜，腹胀忌大枣和大蒜。在慢性胃炎发作时饮用浓茶、咖啡、烈酒，会刺激胃粘膜使疼痛加重。啤酒会使胃粘膜受到胃酸的侵害，还会诱使慢性胃炎的急性发作。油能抑制胃酸的分泌而影响消化，大蒜有极强的刺激作用，会刺激肠壁，使血管进一步充血、水肿，而加重腹泻。如胃肠胀满吃大枣，会使实热症加重，腹胀而进食更少，得不偿失。
慢性胃炎分为浅表性与萎缩性两类，其主要表现为食欲不振，爱打饱嗝，饭后上腹部胀满或隐痛，有的胃酸增高，甚至吐酸水；有的则胃酸少；有的还出现贫血、无力、体重减轻等症状。
西红柿、胡萝卜、南瓜等被归为黄色蔬菜。研究表明，常吃黄色蔬菜可预防胃炎。
有的慢性胃炎病人总把希望寄托于特效药，而忽视饮食保健，其实后者更重要。慢性胃炎病人的饮食保健要做到：
①养成良好的饮食习惯，做到定时进食，少吃多餐、避免硬、冷、粗糙、含纤维过多的食物，吃易消化的软食。
②注意多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆制品及绿色蔬菜，这样更有利于胃粘膜的恢复。
③吃饭要细嚼慢咽，使食物充分磨碎并与唾液充分混合，这样有助于消化，减轻对胃的负担。
④如病人胃酸过少，应常吃一些酸味的酸牛奶、山楂、苹果、桔子、草莓等酸性水果，烹调菜肴加点醋，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
⑤如病人胃酸过多，应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、浓肉汤等。为中和胃酸，可经常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头片等。若病人有明显腹胀，应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多吃富含铁的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱及绿叶蔬菜。
⑥忌酒戒烟，勿食辛辣刺激性强的食物，避免进食过热、过酸及熏烤食物。
治疗慢性胃炎可用仙人掌煮猪肚，方法是取新鲜猪肚1只(约750克)，里外洗净，用少量食盐捏揉2～3遍，再用清水洗净备用。取新鲜的仙人掌2大叶，去刺除表皮，洗净，放入猪肚中，用线将猪肚口扎紧，置高压锅内煮半小时，熟烂后切成条块状，加适量盐即可食用，仙人掌和汤一齐吃下，连服食3剂。
二.慢性胃炎食物选择
(1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
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(2)
注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
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(3)
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。
1�慢性浅表性胃炎食谱举例�
食谱举例Ⅰ(软饭)�
早餐：煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，蛋糕50克，白粥1小碗(大米50克)，酱豆腐少许(酱豆腐20克) 。�
加餐：牛奶(鲜牛奶250克)。�
午餐：软烂饭1小碗(大米100克)，蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克)，烧细软萝卜丝(白萝卜200克) 。�
加餐：煮果子水1小碗(鲜桔汁200克)，烤馒头干(面粉50克)。�
晚餐：肉末碎青菜汤面1碗(肉末50克，菠菜100克，挂面50克)，红烧鱼(鲤鱼150克)，花卷( 面粉50克)。�
加餐：豆浆250克。�
全日烹调油15克，盐3克。�
食谱举例Ⅱ(软饭)�
早餐：大米粥(大米50克)，馒头1个(面粉50克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，拌香干(香干50克 )。�
加餐：鲜牛奶250毫升。�
午餐：软米饭(大米饭100克)，红烧鱼(青鱼100克)，拌粉皮黄瓜(粉皮50克，黄瓜100克)�
加餐：鲜豆浆300克。�
晚餐：肉丝细挂面(瘦肉丝60克，细挂面125克)，炒油菜心200克。�
全日烹调油30克，盐4克。�
食谱举例Ⅲ(半流)�
早餐：牛奶250毫升，黄油面包1个(黄油8克，面粉50克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)。�
加餐：藕粉(藕粉25克)，烤带碱馒头片(干粉50克)。�
午餐：鸡茸小面片(鸡茸50克，面粉100克)，素炒白菜(大白菜150克)。�
晚餐：米粥(大米25克)，馒头(面粉125克)，清蒸鱼(草鱼100克)，炒冬瓜(冬瓜150克)。�
加餐：牛奶250毫升，黄油饼干3片。�
全日烹调油25克，盐3克。�
2�萎缩性胃炎食谱举例�
早餐：红豆粥(红豆25克，大米30克)，醋溜白菜(大白菜150克)，酱豆腐少许，蒸蛋羹(鸡蛋
1个)，甜牛奶1杯(牛奶250毫升，(牛奶250毫升，糖15克)�
加餐：浓鸡汤200毫升，蒸红薯(红薯100克)。�
午餐：肉汤肉茸龙须面(瘦肉泥50克，龙须面100克)。�
加餐：红枣汤(红枣10枚)，果酱点心(山楂酱10克，面粉50克)。�
晚餐：鸡汤小馄饨(鸡汤200毫升，瘦肉50克，面粉125克)，醋烹土豆丝(土豆150克)。�
加餐：甜藕粉(藕粉25克，白糖10克)。�
全日烹调油30克，盐3克。�
3�慢性胃炎合并贫血食谱举例�
早餐：麻酱花卷100克，豆浆400毫升，茶蛋1个。�
午餐：软米饭150克，猪肝汤(肝50克，菠菜叶25克)，瘦肉丝炒柿椒(瘦肉100克，柿椒100克 )。�
晚餐：软米饭150克，蒸太阳肉(鸡蛋1个，瘦肉末100克)，西红柿豆腐汤(西红柿50克，豆腐 50克)。�
全日烹调油25克，盐4克。
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