沙拉酱是一种百搭的酱，自制蛋黄沙拉酱需要使用色拉油吗？

Question

如题所述

Answer 1

沙拉酱是一种百搭的酱，自制蛋黄沙拉酱是需要使用色拉油的，因为色拉油是经过相应的工序制成的。所以放在相应的食材当中，就能够很好的综合口感，如果不喜欢用色拉油的话，也可以适当的放入一些橄榄油或者是花生油等。

沙拉酱对于很多人来说是非常重要的，因为适当的加入些沙拉酱，口感会特别的好，但是在制作蛋黄沙拉酱的时候是需要一定的方法，不仅要将相应的材料准备好，同时也要按照相应的流程来制作。将蛋黄打入碗中，加入少许的盐分，用筷子将蛋黄打散，一定要将其打成浓稠状，再加入适量的橄榄油，这个时候一定不要加的过多，不然会影响整体的口感，几滴就可以了。继续搅拌，将蛋黄打得愈发浓稠的时候，再加入一点点柠檬汁，因此就会变得稀一些。

第二次加入橄榄油，也是几滴的样子，然后还是朝着一个方向打，让碗里面的酱，变得浓稠起来，再次加入柠檬汁，一直重复这个过程，一直到一个鲜柠檬和200克的橄榄油使用完毕即可。最后一步就是将橄榄油以及柠檬汁全部添加完了之后，还是要再继续的搅拌一下，让整体的浓度变稠一些。这样就可以装在袋子当中，使用的时候就可以很好的挤出，虽然这个过程非常的复杂，但是自己做出来的蛋黄沙拉酱是非常好吃的，而且也非常的健康。

不过小编建议女性朋友还是不要单独做这个，因为真的会非常的累，而且觉得胳膊特别的酸，因此可以找男性朋友帮忙搅拌，两个人合作之下，就能够很快的将蛋黄沙拉酱制成完毕。如果不喜欢橄榄油的话，也可以放入花生油，都是一样的道理，根据自己喜欢的口味来即可。

Answer 2

沙拉酱在制作的过程当中需要加入适量的色拉油，这样的话能够让沙拉酱的口感更加滑嫩，吃起来也会比较香。

Answer 3

需要。在制造这种沙拉的时候通常都会使用到这种色拉油，所以这是一个不可或缺的原料。

Answer 4

我认为是需要的。但是不能够加太多，要不然的话就会不新鲜。甚至会齁得慌。