第1个回答 2022-09-29
做起来快的肉菜:
1、锅包肉
锅包肉是一道东北菜,最早是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有,色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜,香辣美味,肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜,红烧肉的关键还是在于火候,好的红烧肉的口感肥而不腻,软而有弹性,肉汁鲜美浓郁,酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合,诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感,超级好吃而不腻,特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻,蒸的软烂入味,入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味,肉味浓郁悠长,而多余的油脂又丰润了干菜,非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃,也可以做菜烧汤,非常经典的味道。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-10-05
做起来快的肉菜:
1、锅包肉
锅包肉是一道东北菜,最早是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有,色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜,香辣美味,肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜,红烧肉的关键还是在于火候,好的红烧肉的口感肥而不腻,软而有弹性,肉汁鲜美浓郁,酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合,诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感,超级好吃而不腻,特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻,蒸的软烂入味,入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味,肉味浓郁悠长,而多余的油脂又丰润了干菜,非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃,也可以做菜烧汤,非常经典的味道。
第3个回答 2022-10-05
做起来快的肉菜:
1、锅包肉
锅包肉是一道东北菜,最早是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有,色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜,香辣美味,肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜,红烧肉的关键还是在于火候,好的红烧肉的口感肥而不腻,软而有弹性,肉汁鲜美浓郁,酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合,诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感,超级好吃而不腻,特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻,蒸的软烂入味,入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味,肉味浓郁悠长,而多余的油脂又丰润了干菜,非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃,也可以做菜烧汤,非常经典的味道。
第4个回答 2022-10-05
1.四清炖排骨汤鲜美,肉酥烂,清淡美味,绝对的适合夏天。排骨泡尽血水,焯水后放入足够清水,加姜片几粒花椒,大火煮开转中火煮四十分钟,加盐调味,再煮十分钟即可。丢点海带玉米藕青菜等等进去,营养更加全面。
2.五蒜泥白肉肉肥而不腻,肉香满口,绝对的下饭下酒菜。五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出,重新加水,加料酒姜片葱结花椒八角香叶红辣椒等,但适量生抽少许老抽加盐,煮至肉用筷子能轻松扎透,关火放凉。
冷却后切成薄片。如果娇嫩,可以切一些黄瓜片。一块肉夹一块黄瓜,卷起来蘸酱。清爽不油腻。家常菜,直接切片,蘸蒜泥或其他酱。蘸:用蒜泥、红油、酱油、盐、小米、香菜等拌匀。只有酱油和蒜泥好吃。
3.六蒸鸡翅/排骨很嫩,很好吃,很好做。将小排骨或鸡翅用血水浸泡,加入料酒、蚝油、酱油、盐拌匀,再加入葱、姜、青红椒等。放在锅里蒸。