第1个回答 2020-12-06
随着科技越来越发达，市面上的零食五花八门，可是越是花销的零食说明添加剂越多，那作为宝妈该如何替孩子把关呢？既然买不到安全的，就自己动手做，请看我是如何自己制作出吃了不但不会不吃饭，反而爱吃饭的 麦芽糖。
麦芽糖可以快速地进入肠道，产生大量益生菌，维持人体肠道中益生菌的平衡，减少各种肠道疾病发生的概率。
麦芽糖也叫饴糖，是由麦芽和糯米熬成的，不会很甜，属于自然食物的甘甜。性温，归脾、肺、胃经，具有补虚冷、健脾胃、润肺止咳的功效。如果外面买的不放心，家长可以自己在家做给孩子吃。爱吃糖又担心吃多了对身体不好，不如试试在家做麦芽糖，纯绿色无添加，吃起来更健康。
原料：麦芽100克、糯米500克。
第1步：麦芽浸水1晚，平铺放沥水篮里发芽，每天早晚淋水，大概4~5天后就发芽好了，注意避光。
第2步：糯米泡2个小时，放电饭煲里煮熟，多放点水，煮得软烂一点，放凉至不烫手的温度，55~60度左右。
第3步：用料理机或者用刀把发好的麦芽切碎，放到煮熟的糯米里搅拌均匀，放在电饭锅里，按保温键保温5个小时。
第4步：用纱布挤干过滤，留水去渣，过滤好后的糖水呈乳白色。
第5步：大火煮开后，中火熬制，当提起勺子，糖在几秒内停止滴落，颜色呈金黄色就好了。
成品：金灿灿的麦芽糖。
家庭自制麦芽糖就完成了，虽然耗时比较长，但是操作起来非常简单，只要掌握好发酵温度，成功率非常好。自己做的无任何添加剂，吃起来更放心。看起来是不是很诱人？是小时候的味道。不过麦芽糖粘牙，吃完一定要让孩子好好刷牙，而且量记得要适可而止！
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