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炖排骨怎么去腥味炖排骨怎样去腥味
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推荐答案 2023-06-15
1、水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味。
2、可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的口感和营养。
3、大炖排骨时,可以先用大火煮十分钟,再转小火炖,这样炖出来的排骨更入味,更香。
4、炖排骨时可以少许的食醋,可以使排骨更容易熟,还能让排骨中的钙、磷、铁等矿物质充分溶解出来,排骨汤的营养价值更高。
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炖
出来的
排骨
有很大的
腥味
,该
怎么
办呢?
答:
将锅里放入一些姜片辣椒,还可以放入一些料酒,白醋等都有着很好的去腥效果
,另外将焯好水的排骨捞出,过一遍凉水,放在一旁备用,这样煮出来的排骨既没有腥味,同时还能够保证排骨应有的口感。
排骨怎么去腥味
答:
1、加适量陈皮
。排骨没有清理干净的话,炖汤很可能会有腥味,如果排骨汤有腥味,可以放适量陈皮继续炖煮,陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分,还含有多种挥发油,气味芳香,不仅可以有效去除排骨汤中的腥味,还可以为人体补充多种营养。 2、浸泡,将排骨洗净,用凉水浸泡30分钟左右,浸泡过程中...
炖排骨怎么去腥味 炖排骨怎样去腥味
答:
1、水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味
。2、
可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水
来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的口感和营养。3、大炖排骨时,
可以先用大火煮十分钟,再转小火炖
,这样炖出来的排骨更入味,更香。4、炖排骨时可以少许的食醋...
炖排骨怎么去腥味
答:
加入料酒、桂皮焯水可以去腥
。主料:排骨300克、酸菜200克、粉条30克。辅料:姜片2克、葱段2克、料酒5克、桂皮1块、食用油5毫升、八角1个、干辣椒1个、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、胡椒粉2克。做法步骤:
1、姜切片。
2、葱切段。3、排骨冷水下锅。4、锅中加入料酒、桂皮后,焯水去腥去血沫。
炖排骨去腥味
的方法
答:
炖排骨去腥味
的方法如下:工具/材料:盆、锅、漏勺、沥水盆、排骨、葱、姜、清水。1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血
腥味
。2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。3、...
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