原名何文辉。周星驰在广州选角时发掘了他，他以怪（或者称为独特）让人印象深刻，很多人都记住了他，不知道以后会有何成就。他的绰号来自《少林足球》中的角色名字“酱爆”（加长版里的），那个露脐装造型让人眼前一亮，一段台词更是说得抑扬顿挫：
酱爆：我不同意这位小姐的讲法，在这里唱歌，不一定都是神经病。我叫做酱爆，我从来没有放弃成为一个伟大的作曲家的理想，刚才听到这位先生唱的歌，热情奔放，创意无限，燃点起我酱爆心中的一团火，我酱爆感觉到在这个moment，要~~爆了。（开始唱歌）哆~~哆嘻哆嘻嗦~~~~ 注：他在《功夫》《功夫状元（电视剧）》里也以酱爆的名字出现。
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