白菜肉馅饺子怎么调馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

白菜肉馅饺子调馅步骤如下：

材料准备：白菜梆、韭菜、猪肉、大葱、姜、花椒、酱油、料酒、清水、香油、盐、鸡精等。

1、将韭菜摘好洗净晾干水分备用，取一个小碗，放入花椒，加入少量热水泡着备用。

2、将肉切成小块，并剁成肉沫。

3、加入姜和葱一起剁至完全融合。

4、将剁好的肉放入盆内，加入鸡精、盐、香油、料酒、酱油搅拌均匀。

5、分次加入泡好的花椒水，搅拌至肉馅黏稠后备用。

6、将白菜梆剁成沫，将白菜沫放入纱布中挤出水分、将洗好的韭菜切成小段，然后将白菜和韭菜放入搅拌好的肉馅中。