酸奶滤掉乳清的好处

Question

如题所述

Answer 1

该好处有提高口感，增强营养价值，便于储存和运输和方便加工。
1、提高口感：乳清是牛奶在制作过程中形成的一种液体，它的口感细腻，有助于提升酸奶的整体风味。在制作希腊酸奶时，通过过滤乳清，可以得到一种更为醇厚、丝滑的口感。
2、增强营养价值：可以提取出更高纯度的乳清蛋白，更好地满足人体的营养需求。
3、便于储存和运输：可以避免乳清蛋白在遇到空气后容易发生氧化，导致其营养成分损失，延长产品的保质期。
4、方便加工：乳清蛋白的溶解性更好，含有质量更高的必需氨基酸，这使得它在加工过程中更为方便。