可以发生双缩脲反应生成紫红色物质的是蛋白质。双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，其中的铜离子能与蛋白质中的肽键反应呈紫色。
这些物质可以是蛋白质、多肽、氨基酸等。这些肽键在碱性环境中可以与铜离子结合，从而生成紫红色的络合物。
在生物化学领域，双缩脲反应是一种常用的实验方法，用于检测和定量蛋白质和多肽的含量。例如，可以通过双缩脲反应来测定血清中蛋白质的含量，以评估患者的营养状况或疾病进程。此外，在生物学实验中，双缩脲反应也常被用来检测和比较不同生物样品中的蛋白质含量。
除了蛋白质和多肽外，一些含有两个或更多肽键的氨基酸也能发生双缩脲反应。例如，组氨酸和色氨酸含有两个相邻的肽键，因此也能与铜离子结合生成紫红色物质。但是，这些氨基酸的反应不完全相同于蛋白质和多肽的双缩脲反应，因为它们的分子结构与蛋白质和多肽不完全相同。
双缩脲反应实验的注意事项：
1、试剂使用：双缩脲试剂是双缩脲反应实验的关键试剂，需要注意以下几点。首先，要使用新鲜配制的双缩脲试剂，因为存放时间过长的试剂可能失效。其次，要按照试剂说明书上的比例配制双缩脲试剂，以保证反应的效果和稳定性。最后，要注意试剂的储存和使用方法，一般要储存于棕色瓶中，避免阳光直射和温度过高。
2、实验操作：在双缩脲反应实验中，需要注意以下几点操作事项。首先，要保证实验样品的浓度和纯度，避免干扰实验结果。其次，在加入双缩脲试剂时，要按照试剂说明书上的加样顺序进行操作，避免出现误差。最后，要注意实验样品的处理和测定时间，以保证实验结果的准确性和可靠性。
3、实验环境：双缩脲反应实验需要在一定的环境下进行，需要注意以下几点环境事项。首先，要保证实验室的清洁和卫生，避免样品污染和交叉感染。其次，要注意实验室的温度和湿度控制，以保证实验的稳定性和可重复性。最后，要选择合适的实验仪器和设备，以保证实验的精度和准确性。