苹果冷库的温度要求是多少

Question

如题所述

Answer 1

苹果的冷库温度要求通常在-1℃至5℃之间，最适宜的贮藏温度为-1℃至1℃。不同品种的苹果有其特定的冷库储藏标准，例如元帅、红星、红冠、红玉、金冠等中熟品种，以及鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士等晚熟品种。
为了确保苹果在冷库中的质量，需要遵循一系列的储藏标准和技术要求。这包括适期采收成熟度的确定方法，如通过感官指标、硬度、化学成分测定、果实生长发育天数和生长积温等。采收后的苹果应进行必要的药物处理和其他预处理，并迅速预冷降温以备入库。
在冷库方面，准备工作是关键。库房在入库前必须进行消毒，并确保通风换气。入库时，库房温度应预先降至0℃至-2℃。合理的入库量和堆码方式也有助于保持苹果的品质，每立方米贮藏密度不应超过250kg，箱装苹果使用托盘堆码时允许增加10%-20%的贮量。
苹果在冷库中的贮藏条件应保持适宜的温度和湿度，以及良好的空气环流。温度应均匀分布，避免波动，而相对湿度应在85%-95%之间。此外，还需定期检测苹果的硬度、外观质量及理化指标，以确保其贮藏寿命和销售质量。
总之，苹果冷库的温度管理、库房准备、入库量和堆码方式、贮藏条件以及定期检测都是确保苹果品质的关键因素。通过遵循这些标准和技术要求，可以最大限度地延长苹果的贮藏期限并保持其新鲜度。