我01年刚到意大利的时候，看见公园满地的栗子无人问津，还纳闷：明明看到路边有卖烤栗子的，怎么大家都视若无睹呢？公园就有为什么大家都组团大老远去山上捡呢？？
俺就捡了几个准备回家烤烤试试味道，好吃就再来捡。
还好我发了一个捡到栗子的朋友圈，又比较拖延，有小姐妹评论提醒我“这是马栗，不能吃”……我才知道原来不是所有栗子都能吃。
一、哪些栗子是不能吃的？
栗子大致可以分成三种：锥栗，板栗，马栗。
✅锥栗：可食
✅板栗：可食
❌马栗：不可食，有毒
锥栗：一头尖尖的，小巧精致，又叫珍珠栗。锥栗吃法和板栗相同，糖炒，炖鸡等。俗话说一斤锥栗三斤板栗，虽然营养价值高，壳比板栗薄，味道好过板栗，但因为产量极低，现在吃到的锥栗基本为野生，市场上很难买到，但成都都江堰方向，青城山都有很多锥栗树，想要捡锥栗的见我上篇笔记。
板栗：这个不用多说，就是我们平时吃的糖炒栗子，板栗炖鸡。现在卖的板栗来自辽宁丹东，唐山迁西，湖北罗田，河南信阳等地。
马栗：马栗和板栗样子很像，含有人体不能降解的皂角苷，会破坏人体血红蛋白，大量误食会使人抽蓄麻痹，导致昏迷，甚至造成生命危险。但是松鼠和鹿可以降解皂角苷，因此这些野生动物可以采食马栗。
二、如何分辨马栗？
1、马栗果实是油亮皮，看到皮油亮油亮像盘过的核桃的一般都是马栗。板栗果实的皮虽然亮但不油润，而且会有竖向的条纹，没有那么光滑。
2、马栗是圆圆的，板栗屁股上有个毛尖尖。
3、带壳的时候最好区分。马栗的刺比较稀疏，而且是直挺挺的不容易掰动的那种；板栗长得像海胆，刺很密，很容易掰弯，像个毛球球，所以也叫毛栗子。
4、实在不小心捡混了也要知道，马栗超级苦，栗子一般发甜或者无味，如果吃到苦味赶紧吐出来。
三、栗子慎食人群
现在正是板栗的成熟季，但有些人有谨慎食用。
1、便秘/肠胃不适人群：板栗的淀粉含量高，比较难以消化，便秘者可能会因为过量食用板栗，加重便秘现象；对于肠胃不好者来说，容易引起胀气。
2、糖尿病/高血脂人群：板栗糖分较高，容易影响糖尿病患者对于血糖的控制；而且板栗的油脂也比较高，所以高血脂人群过量食用可能会引起体内血液中的三酯、胆固醇增高。
3、肥胖者/减肥人群：板栗的热量较高，进食过量可能加重肥胖，或者影响减肥效果。