21天未开封的酸奶,若已过期5天,是不建议食用的。虽然酸奶是通过发酵过程制作的,但并不意味着它过了保质期就只是发酵得更严重。实际上,一旦酸奶过期,其中的活性菌数量会显著减少,甚至可能完全死亡,失去了其调节肠道健康的作用。
尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因过期而消失,但食用过期食品仍可能对人体肠道产生不利影响。此外,酸奶在生产过程中使用的是巴氏消毒法,这种方法并不能完全杀死所有细菌,一旦酸奶过期,有害细菌可能会迅速繁殖。因此,饮用过期酸奶可能导致肠道菌群失衡,常见的不良后果包括腹痛、腹泻,严重时可能引发肠道中毒,威胁生命安全。
过期酸奶倒掉确实可惜,但它仍有一些其他的用途:
1. 美容:过期的酸奶可用来做面膜或酸奶浴,乳酸有助于软化角质,保湿皮肤。
2. 护发:酸奶中的乳酸成分可以中和洗发水,滋润头发,增加光泽。
3. 清洁复合木地板:稀释后的过期牛奶可作为天然去污剂,同时保护地板表层。
4. 清洁皮鞋:牛奶中的成分有助于清除鞋面污垢,防止皮面干裂。
5. 去除衣物墨迹:过期牛奶可用于清洗衣物上的墨迹。
在使用这些方法时,应注意选择过期不久且未变质的酸奶,避免使用已经分离、异味明显的酸奶,以免造成皮肤或物品的损害。
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