第2个回答 2011-09-16
吴语里头，较少听到“喝酒”这个词。听乡音论家长里短，无锡话和上海话，都是“吃酒”居多。小学时拿字组词，组个“吃酒”，老师还冷脸相待，说：一，吃酒这个勾当不健康，小孩子家不该每天挂嘴上；二，酒应当是喝，饭才是吃。就像红花绿叶，蓝天青山，黄牛白羊一样，是约定俗成的句子。
实则《水浒》里头，说英雄好汉们，都是“吃酒”的。按施耐庵老师朴素的英雄理想，北方豪杰那儿没米饭和细点这概念，专爱来两碗酒吃了，再大块切牛肉牛筋。武松在孟州被优待，也不过是酒后加了碗汁子。英雄的心里，酒是一道饭食的灵魂。所以吃饭是小民之为，吃酒才显得上等，一下子就把人连灵魂带肉体的拔出生天了。
既然说吃喝嫖赌，总要说到喝，可是想来想去，上海话中，无一是“喝”的，甚至上海话，竟无此音，怪也哉。
上海话里，只有吃，所有流动的、半流动的液体，无论水、酒、果汗、茶汤乃至白粥、奶糕，都是“吃”入口中，断无“喝”的道理。勉强有一个字，用于“吃液体”的，可能要算是“唆”字，吮吸的意思；液体是没法直接吸入嘴里的，所以要用“麦管”，麦管就是现在的吸管，以前用麦秸制作，故名。
如果再要找一个用于液体却不是“吃”的字，恐怕只剩“饮水机”了，而且水还是“吃”的，只有那机器才是“饮”的，这是个新词，没准过了一段时间，又要变成“吃水机”也未可知。
其实，用“吃”代“喝”，不唯只有上海人，南方各地都有此俗，而且以“吃”代“喝”，多见于报章书端，也不是什么上不得台面的事。周作人写过《吃茶》，丰子恺写过《吃酒》，可见一斑。
其实，“吃茶”、“吃酒”早就见诸文字，《水浒传》第三回“史太郎夜走华阴县 鲁提辖拳打镇关西”中有“史进道：‘吃个泡茶’”、“鲁达道：‘……搅俺弟兄们吃酒。’”等，可见“吃茶”、“吃酒”在《水浒传》的时代就不是什么新鲜事了。比及稍后的《三言两拍》，这种用法就更多了，如《醒世恒言》第二十一卷“涨淑儿巧智脱杨生”中“问了某女生某处，小和尚掇出一盘茶来吃了”、“焦子舟也不推逊，吃酒便掷”等。
施耐庵是江苏兴化白驹场人（今苏州城外施家巷），而冯梦龙是江苏长洲人（今苏州吴县），也可算是同乡。估计上海话中的以“吃”代“喝”，就是从苏州一路传来的吧。
当然，不仅是苏州人、上海人这么用，乃至全国人也有用“吃”代“喝”的，“吃醋”就是极好的一例。“吃醋”指的是妒嫉泛酸，有说典出陈季常，也有说是朱元璋故事，亦有说是从房玄龄那里来的，反正都是牵强附会，没个定论。倒是这词的本身，到外被使用，不分南北，我尝试着google了一下，竟有三十三万六千条“吃醋”的记录，可见此词的使用频率之高。
说到吃醋，上海人才叫绝呢！《海上花列传》第六回“养囝鱼戏言佂善教 管老鸨奇事反常情”中“转啥局，俚末三礼拜六点钟哉（注一）！”这是一种上海特有的调皮，三个礼拜是“卄（“廿”的古字）一日”，晚上六点钟是“酉”时，合在一起，就是个“醋”字，所以说某人“三礼拜六点钟”，就是隐指某人在吃醋。
其实不仅吃醋在北方使用，就是京剧里也有用“吃”代“喝”的，著名的京剧启蒙戏《打渔杀家》中有段脍炙人口的“〔西皮快三眼〕昨夜晚吃酒醉和衣而卧，稼场鸡惊醒了梦里南柯”，我曾经听进谭（鑫培）老1912年的录音，果然不同凡响。这段唱非常著名，以至于就被戏迷称之为“昨夜吃酒”。《西厢记》中亦有“吃酒”，第三场“悔婚”中“红娘（白）：‘这个老太太，……，还说人家不会吃酒吃醉啦！’”京剧中也有“吃茶”，《沙家浜》中的阿庆嫂就说“参谋长，请吃茶”。
虽然上海话一直是“吃茶”、“吃酒”，但是“吃”（喝）起来，也是丝毫不含糊，今天写到这里，以后再详述吧。上海话里从来没有将液体入口的平声“喝”，倒是有“喝采”、“大喝一声”的入声“喝”，特此说明。
柳州电脑网
B新水浒传哪集有出现“喝酒”而不是“吃酒”的词？