柠檬吃法和做法

Question

如题所述

Answer 1

生活中用到柠檬最多的就是泡水喝，喝蜂蜜一起可以润肠，还能减肥，酸酸甜甜的还是很爽口的，其实在做菜中也会用到柠檬，一些菜品加上柠檬汁会让口感更鲜美，但胃酸和胃消化不好的人是要少吃柠檬的，柠檬中的确是含有很多的维C，但也不能空腹喝，早上起床空腹喝一杯柠檬水是错误的，这样会很伤害胃的，只有柠檬的正确吃法才能起到它的作用。

柠檬的正确吃法：

1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。

2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。
4、柠檬片适合和任何花茶茶均可。泡法喝法：柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
柠檬的禁忌：
1、柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。
2、柠檬与醋的酸度都很高,因此不宜同时在空腹喝太多,否则容易伤胃。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
4、柠檬不能与海鲜类的一起吃。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。由天然食物中摄取维生素C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
柠檬的食用方法：
一、菊花柠檬蜂蜜饮
材料：干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML(大约2大杯)
做法：
1.将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。泡到菊花出味，开水变温。柠檬切片。
2.往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。
二、玫瑰柠檬饮
材料：玫瑰花，柠檬，蜂蜜
做法：
1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。
2.把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。
三、柠檬鸡
材料：鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，姜，葱，香菜各适量，白糖30克，川盐，料酒，泡打粉，胡椒粉，鲜汤，湿淀粉，精炼油，化猪油各适量
做法：
1.鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2.用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
3.取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4.锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
5.锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
四、柠檬大拌菜
材料：柠檬一个，胡萝卜半根，紫洋葱半头，黄瓜一根，尖椒3根，细砂糖20克，橄榄油，海盐适量
做法：
1.将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2.将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3.蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4.用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀;最后加入少许海盐调味，制作完成。

Answer 2

柠檬膏的做法分享给大家。

原料

青柠檬700克。

调料

冰糖700克，盐适量。

做法

第一步：准备700克青柠檬放入清水里，然后用盐把柠檬的表皮搓洗一下，去除柠檬表皮的蜡质和脏东西，再用流水把它冲洗干净。

第二步：柠檬洗干净沥干水，用刀把它切薄片，差不多0.5厘米厚的片，切好去除柠檬的籽，否则煮出来的柠檬膏会发苦。

第三步：准备700克的老冰糖，老冰糖杂质比较多但是营养较丰富，味道也比较香甜浓郁，每次我都会买两斤老冰糖放家里备用。

第四步：然后把柠檬片和冰糖全部放入电饭锅里，盖上盖子煮一个小时，煮好后再保温12个小时。我们可以晚上时间煮，第二天早上柠檬膏就做好了，非常的省事。

第五步：第二天早上打开盖子，柠檬膏做好了，颜色呈深红色了，它的汤汁非常的浓稠；然后准备一个干净无油无水的玻璃瓶，把熬好的柠檬膏盛入瓶子里，八分满即可，放凉后就可以盖上盖子密封放冰箱冷藏了，想吃的时候取几片放杯子里，倒入温水搅拌均匀即可享受美味了。

这样做的柠檬膏酸甜可口，我们平时喉咙不舒服时可以泡上一杯喝一喝，也可以给孩子当饮料喝，酸酸甜甜的，孩子也特别喜欢喝，密封放冰箱冷藏能吃半年不坏，喜欢的朋友可以试试哈！

1买回家的柠檬表皮往往有一层蜡，所以清洗的时候要用盐把柠檬的表皮多搓洗一下，把它的蜡质清除干净。

2切好的柠檬片一定要把它的籽去除掉，否则煮出来的柠檬膏会发苦的。

3煮好的柠檬膏要放进无油无水干净有密封的瓶子里，放凉后密封好放冰箱冷藏就能吃半年不坏了。

Answer 3

说到柠檬，你是又爱又恨，爱它是因为想吃柠檬，其营养丰富；同时，又会“恨它”，只因柠檬太酸了。即使你爱吃酸，可能也受不了柠檬的酸味，甚至有人形容把自己的牙齿酸掉了。生活中，对于柠檬的吃法，更多的时候将其切片，泡水喝，这样的食用方式是比较好的。在接下来文章中，我们一起来看看吧，吃柠檬能带来哪些好处？以及食用方式、食用禁忌有哪些？

柠檬的功效与作用

1.增加食欲

因为柠檬是比较酸的，所以会起到一个开胃的作用，味道又很清爽，在吃起来会感到整个口腔非常清爽，尤其在炎热季节，天气非常燥热，容易出汗，会感到没有什么胃口，没有什么精神，所以喝一点柠檬茶水会感到嘴里清爽无比，心情也会变好，所以没有食欲时，吃柠檬会增加食欲哦。


2.调味

我们经常看美食节目时，会看到在食物中挤了一些柠檬汁，经常被当作调味品，这是因为柠檬可以有效地去除食物中的腥味和异味。而且本身柠檬就是一种酸酸甜甜的，加入食物中，可以增加食物的味道，起到提味的作用，尤其是加在烧烤中，不仅使之口感更好，还能解油腻。

3.降压

柠檬还可以起到降压的作用，因为柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P,它能够增强血管的弹性和韧性，所以患有心脑血管疾病，高血压的患者可以在日常生活中每天喝一些柠檬水，可以起到一个降压的作用，没有这些疾病的人也可以每天喝一杯柠檬水，可以起到预防的作用。


4.清热化痰

柠檬还是一种可以化痰的水果，经常吃柠檬可以起到清热化痰的作用。有研究调查发现，柠檬化痰止咳的效果其实比柑橘还要强。大家都知道夏季天气比较炎热，如果饮食上不注意的话，那么人体里面的湿气是特别重的，吃一点儿柠檬可以去湿气，还可以起到化痰止咳的作用。

5.美容养颜

爱美女性平时在日常生活中多喝一点儿柠檬还可以起到美容养颜的效果。不过需要注意的是，如果想要通过这喝柠檬水来美白的话，千万不要在夏季天气炎热的白天喝，因为柠檬可以感光如果白天喝柠檬的话，很有可能会造成皮肤越来越黑，喝柠檬水最佳的时间就是在傍晚的时候日光没有那么强烈的时候。

柠檬的吃法

1.生食

柠檬属于水果类，当然可直接吃了，但是如果不能吃酸的朋友，最好不要直接吃，柠檬是非常酸的，柠檬中富含丰富的维生素C。

我们直接吃柠檬，可以补充体内水分，同时柠檬中的酸成分可以帮助我们减肥，可以说是好处非常多了。

2.直接泡水喝

我们还可以将柠檬洗干净后，切成片状，和水一起混合泡着喝，最好用凉白开，用热水的话泡出来的柠檬水会比较苦。


3.柠檬配蜂蜜

将柠檬去皮籽后切块,再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水，最后一起榨汁便可。此法日常喝极为有益，有补充维生素C、润肺排毒等功效。

4.用糖腌渍柠檬

将洗净后的柠檬切片,

按柠檬与白糖之比为1:2的比例加入白糖，共同放置于准备好的瓶子里3至4天，再加入适量水即可。

5.各种柠檬饮品

将柠檬洗净切片，放入饮品中，可以制成多种柠檬饮品，以供人们饮用。例如：将柠檬片与红茶一同泡，可作柠檬红茶;将柠檬片放入酒中，


可作柠檬酒;将柠檬片放入可乐中，可作柠檬可乐(注意：此方法不可用于雪碧)。

柠檬的禁忌

1.柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

2.不要用塑料瓶，都知道任何塑料容器用久了都不行，更何况是柠檬，酸性有腐蚀性。可怕的塑化剂。

3.最好是用60度到80度的温热水泡柠檬水，这样的柠檬水不会苦，容易泡出柠檬的营养物质。温热的水不会刺激胃。

4.一定要注意适量：不能喝太多的柠檬水;柠檬片要少放，放一片就可以了。再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。


5.喜欢早上空腹喝柠檬水的人群，最好是加上一勺蜂蜜，柠檬片不能放太多，柠檬水要淡为好。肠胃不好的人，最好是早上不要空腹喝柠檬水，或者少喝。

6.柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

总结：柠檬对于我们来说好处非常多，吃法也很多，不仅可以美容养颜，还可以降压，如果身边有心脑疾病的朋友，一定要推荐它每天喝点柠檬水哦。

Answer 4

四季常备的蜜渍柠檬方子，长期泡水喝能使皮肤变得光滑、白嫩。

Answer 5

柠檬可以切片，和蜂蜜一起做蜂蜜柠檬水喝

烤鱼，吃的时候淋上柠檬汁清香美味