花生油放时间长了，入锅后会有泡沫。请问：如何除去这些泡沫？谢谢。

如题所述

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第1个回答 2020-01-23

油入锅加热后有泡沫，多数因为油里有杂质，水份。
加热时，用小火，不要大火；
加热时，可以放一棵葱白。或放一点细盐。或用手指蘸上水，弹一弹。
都有助于消除泡沫。
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炸东西时油起泡沫怎么办?答：解决办法有两种：1、直接拿汤勺撇出来那些沫；2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

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花生油加热后大量泡沫怎么回事?答：1、存放时间长油脂氧化；2、花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油)；3、花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。花生油为高品质天然纯正花生油，用独特的物理方法提取，不使用任何化学品...

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