梨子银耳炖冰糖怎么做

Question

如题所述

Answer 1

冰糖银耳梨汤的做法
银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净
用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟
皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟
枸杞10克，清洗干净；冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火
小贴士
1，银耳用温水泡会很快发起来，这样缩短时间。水温40度感觉就是摸着有热度但不烫手就行啦。
2、先煮银耳可以将其胶质熬出，最后吃起来软滑可口。
3、梨最好选用白梨、水晶梨、皇冠梨之类的表皮呈黄色的梨，表皮呈青绿色的口感一般偏酸一些。
4、梨块切得小一些，这样易熟，切得大不易熟透口感就酸了。
5、枸杞如果放的时间过早会煮破，影响外观。
6、冰糖的量我感觉这些是刚刚好，比较清甜，而不是甜腻。也可以根据个人喜好多放或少放。也可以少放糖，吃时再加入些蜂蜜也可。

Answer 2

食材准备如下

银耳、雪梨、冰糖、红枣、枸杞

步骤1:首先把银耳用清水提前泡发，泡发后用剪刀把银耳根部剪掉不要，然后用手撕碎，撕的越碎越容易出胶，用剪刀把红枣核去掉不要

步骤2:准备好的雪梨把皮削干净，然后用刀切成小块，注意梨心不要哦！因为梨心会发酸，全部切好备用

步骤3:准备个炖盅，然后把准备好的雪梨、银耳、红枣肉、冰糖加入炖盅中，再加入没过食材的清水，再把炖盅放入炖锅中按炖肉汤键炖两个半小时，炖到两个小时的时候再打开盖子把枸杞加进去，然后继续炖

炖够时间的时候如果不着急可以等焖个半小时再开盖更好，汤汁浓稠清甜，银耳爽滑特别好喝，喜欢的朋友赶紧做给家人尝尝吧！

Answer 3

梨子去皮切丁，银耳泡发切小块，然后一起放入炖盅中，再加入冰糖和清水放入锅中多煮30分钟，等出汁后可以食用。