寒冷的冬天,有滋补作用的羊肉便也走上了人们的餐桌,羊肉的做法也是多种多样,可以来一顿热气腾腾的羊肉火锅、一份孜然香味浓重的炙羊肉、一道香气十足的五香羊肉等等,这些菜品也深受人们喜爱,在冬天,这个时日的羊肉最为受人们欢迎。因此羊肉的价格一直是人们所关注的问题。今年与往年不同,羊肉的价格已经连续上涨八周了,这对于消费羊肉的人们来说,羊肉价格居高不下,是一个问题。
其实羊肉的价格在今年上半年时还处在高低间波动,很大程度是哪个是因为那个时候还不是吃羊肉的最佳时节,不过从10月份开始,羊肉的价格就陆续走高,并且居高不下。那么造成羊肉价格持续升高的因素究竟是什么呢?
我认为市场上活羊供应不足是主要原因。2016年羊肉的价格一度下降,大大地打击了养羊户的养殖积极性,很多养殖户为了减少损失只能选择宰杀或者弃养。因为养殖羊只的时间周期长,并且上涨的人工饲料成本,也一并在影响着羊肉的价格。很多母羊羔是用来养殖的,不会全部屠宰,也造成了羊肉的价格上涨。需求大于供给,羊肉的产量无法满足人们的需求,羊肉价格便一直处于上升状态。
还有一个就是进入冬季,羊肉的需求也进一步加大,羊肉成为餐桌上必不可少的一道菜肴。冬季是一年之中人们最适宜进补的季节,而羊肉温补,受到人们的喜爱,自然就会受到很多人“追捧”。现在,羊肉已经连续八周涨价,相比同年已经上涨了3.6%,这也影响了人们对羊肉的消费。