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    • 在家里怎样做好吃的卤菜呢？

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    推荐答案   2020-12-15

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    怎么做卤味答：1、在熬制鲜汤的同时，可以准备卤菜要用到的香料。2、香料配方：花椒、八角各70克，桂皮、香叶、良姜、陈皮、白芷各50克，草果、小茴香、山奈、荜拨各30克，甘草、丁香、香茅草各15克，白蔻、砂仁、肉蔻各20克，以及罗汉果2个。3、香料先下沸水锅里汆水，捞出来沥水后，下入加有底油的锅中炒香，...
    自己在家怎么做卤菜 卤菜怎么做才有香味答：秘制卤肉的做法步骤99.五花肉开水焯烫。秘制卤肉的做法步骤1010.把五花肉放入平底锅煎炒。秘制卤肉的做法步骤1111.直到五花肉两面上色金黄。秘制卤肉的做法步骤1212.然后把五花肉放入卤汁锅中大火煮开，中小火炖煮50分钟。秘制卤肉的做法步骤1313.五花肉熟烂加盐调味，然后继续浸泡30分钟即可。
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    卤味制作方法和步骤答：在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。请点击输入图片描述 往锅中倒入鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很...
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