纯手工米糊的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

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大米50克

调料

æ°´

适量

自制米糊的做法

1.大米洗净后，用温水浸泡2个小时

2.把泡好的大米连同3倍量的水一起倒入搅拌机中，打成糊状

3.把米糊倒入小锅中，小火慢慢加热，期间要不断用勺子搅动米糊

4.待米糊沸腾后，持续煮2分钟就可以了



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烹饪技巧

1、自制的米粉安全、健康，是众多妈妈的首选。由于是自家手工制作的，比不上工业制作的精细，使用搅拌机工作的时间尽量长一些，时间越长米糊越细腻。

2、煮的时候要不停搅拌米糊，否则米浆会沉入锅底，形成厚厚的米块。

3、在宝宝接受米糊之后，可以适量地往米糊中添加胡萝卜汁等果蔬汁给宝宝变换口味。

参考月龄：4个月以上的宝宝

喂养阶段：吞咽期

准备时间：5分钟（不含浸泡时间）

制作时间：10分钟

难易程度：中等

主要营养成分：蛋白质、钾、磷、铁、尼克酸

可与家人分享：直接分享

自制米糊和10倍烂米粥（4-6个月宝宝辅食）

饮食小常识

4-6个月宝宝添加辅食，及注意事项！

由于每个宝宝喂养方式不同（指奶粉、母乳或两者混合），添加辅食的时间也大可不必统一。4个月宝宝的淀粉酶等消化酶分泌较少及活性较低，原则上，添加谷物辅食的时间最好不要早于4个月，也不要晚于6个月。过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；而过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至宝宝会因此拒吃非乳类的流质食品。至于具体何时给你的宝宝添加辅食，月龄只是给妈妈提供的参考，宝宝的身体成长表现才是决定添加辅食的重要因素。

宝宝需要添加辅食的表现：

1、宝宝每天都喝1000ml以上的母乳或奶粉。

2、宝宝老流口水，唾液分泌增多。

3、爱咬妈妈的乳头或奶嘴。

4、看到大人在吃东西，宝宝的小嘴开始不自觉地吧嗒。

第一口辅食是谷物，并非蛋黄：

以前，大多数妈妈都会把鸡蛋黄煮熟碾碎，用奶或白开水调成蛋黄糊糊来做为宝宝的第一口辅食，因为蛋黄里面含有大量的铁元素，与米粥、烂面条等辅食相比营养更加全面。最新的研究表明，这个阶段的宝宝消化吸收系统还没有发育完全，蛋黄中的铁并不容易被宝宝吸收，而且过早添加反而会引起部分宝宝的过敏反应。一般先喂大米制品，因其比小麦制品（如面粉）较少引起婴儿过敏。谷类食物是宝宝很容易接受的，所以专家建议从米糊、米粉开始给宝宝添加辅食。

第一口辅食吃多少：

第一口辅食一定要少量，只一口或者两口的量就足够了，待观察没有不良反应之后，第2天再喂同样的量，每天一次，持续3-5天。如果宝宝没有任何不适的症状，则可以增加米粉的量。

辅食泥泥的添加顺序：

辅食添加的顺序，就是让宝宝的肠道循序渐进接受适应的过程，从蔬菜汁和水果汁开始，然后按照谷物、蛋黄、肉、鱼的添加顺序才能真正做到营养全面，消化系统完全适应。

4-6个月期间，不能让辅食代替乳类：

宝宝在这个月龄，乳类还是获取营养的主要来源，其它的辅食只能作为一种补充食品。不要因为想让宝宝吃到更多更全面的食品，而在这个时期减少乳类食品的摄入，这样做可能会引起物极必反的作用。

吃糊质或泥状辅食的时间不宜过长：

宝宝在刚开始添加辅食的时候，牙齿还没有长出来，这个阶段糊状或泥状的食物非常适合他们的肠胃。这样的辅食吃到小牙萌出的时候就要停止了，而转变成略有粗糙感的辅食。如果长时间给宝宝吃这样的食品，会错过宝宝发展咀嚼能力的关键期，而且肠胃消化系统也会因长时间接受泥状食物而影响发育。

培养愉快的进食心理：

营养的摄取是妈妈们很关注的问题，同时宝宝进食的愉快心理也是不容忽视的。在给宝宝喂辅食的时候，要为宝宝营造一个快乐和谐的进食气氛，挑选宝宝心情愉快的时候，一边喂一边和宝宝说话，让宝宝快乐地尝试新鲜滋味。如果宝宝不愿吃时，也不要强迫宝宝进食，待过一段时间再尝试。专家研究表明，同一种食物尝试15次宝宝均不接受的话，则表示宝宝实在不喜欢这种食物，所以妈妈们一定要有耐心哦。

Answer 2

十一月份了，天气越来越冷，家有上班族和上学的孩子，早餐需要多花点心思了。在时间允许的情况下，早餐尽量多样化，至少主食和饮品是不能少的，尤其是饮品，好消化好吸收，滋润补水，早餐很需要。眼下已经是初冬季节，早上有点冷了，所以早餐一定要喝热饮，比如温牛奶，热乎的粥、豆浆、米糊等等，都是不错的选择。我家早餐喜欢喝米糊，特别是今天分享的这款米糊，细腻香甜，家里的小朋友也喜欢。

米糊的搭配特别多，我家最常喝的这款是3种食材搭配，黄豆、小米、红枣，这三样都是常见食材，营养好，也容易购买。小米作为粗粮的代表，有暖胃补脾的作用，是老少皆宜的食材。黄豆含有丰富的蛋白质和钙，早餐补充营养非常不错。另外红枣，含有丰富的维生素，以及钙、铁等矿物质，营养特别高。而且它自带甜味，打成米糊，风味独特。这三种食材做成米糊，特别滋润，比豆浆好喝。

红枣​黄豆米糊
【食材】黄豆、红枣、小米

【具体做法】

1，将40克小米，20克黄豆​用清水淘洗干净，如果是用豆浆机来制作，黄豆最好提前浸泡一个晚上。我用的是破壁机，可以不用浸泡，洗净就好。

2，红枣洗净，用厨房剪刀将枣核去掉，枣肉剪成小块。

3，将准备好的食材全部倒入破壁机中，加入900毫升的清水，这样水位大概在1000毫升的位置，我家三口人足够了了。

4，可以选择米糊模式，或者豆浆模式会更好，豆浆模式做出的米糊口感会更细腻。​

这个食材和水的比例做出来的米糊稠度刚刚好，细腻绵滑正好喝。红枣清甜，不用放糖也非常美味。豆香、米香和红枣的香味混合在一起，太好喝了！​

小贴士：

1，黄豆和小米的比例可以随意搭配，小米越多，打出的米糊会更稠更细腻，黄豆多一点，米糊会更香。

2，红枣本身就甜，不需要另外放糖调味，原汁原味，更健康。

3，如果没有豆浆机或者破壁机，果汁机也可以。食材提前浸泡，用果汁机多打几遍，然后将打好的米糊倒入开水中，大火煮开就可以了。

Answer 3

十一月份了，天气越来越冷，家有上班族和上学的孩子，早餐需要多花点心思了。在时间允许的情况下，早餐尽量多样化，至少主食和饮品是不能少的，尤其是饮品，好消化好吸收，滋润补水，早餐很需要。眼下已经是初冬季节，早上有点冷了，所以早餐一定要喝热饮，比如温牛奶，热乎的粥、豆浆、米糊等等，都是不错的选择。我家早餐喜欢喝米糊，特别是今天分享的这款米糊，细腻香甜，家里的小朋友也喜欢。

米糊的搭配特别多，我家最常喝的这款是3种食材搭配，黄豆、小米、红枣，这三样都是常见食材，营养好，也容易购买。小米作为粗粮的代表，有暖胃补脾的作用，是老少皆宜的食材。黄豆含有丰富的蛋白质和钙，早餐补充营养非常不错。另外红枣，含有丰富的维生素，以及钙、铁等矿物质，营养特别高。而且它自带甜味，打成米糊，风味独特。这三种食材做成米糊，特别滋润，比豆浆好喝。

红枣​黄豆米糊
【食材】黄豆、红枣、小米

【具体做法】

1，将40克小米，20克黄豆​用清水淘洗干净，如果是用豆浆机来制作，黄豆最好提前浸泡一个晚上。我用的是破壁机，可以不用浸泡，洗净就好。

2，红枣洗净，用厨房剪刀将枣核去掉，枣肉剪成小块。

3，将准备好的食材全部倒入破壁机中，加入900毫升的清水，这样水位大概在1000毫升的位置，我家三口人足够了了。

4，可以选择米糊模式，或者豆浆模式会更好，豆浆模式做出的米糊口感会更细腻。​

这个食材和水的比例做出来的米糊稠度刚刚好，细腻绵滑正好喝。红枣清甜，不用放糖也非常美味。豆香、米香和红枣的香味混合在一起，太好喝了！​

小贴士：

1，黄豆和小米的比例可以随意搭配，小米越多，打出的米糊会更稠更细腻，黄豆多一点，米糊会更香。

2，红枣本身就甜，不需要另外放糖调味，原汁原味，更健康。

3，如果没有豆浆机或者破壁机，果汁机也可以。食材提前浸泡，用果汁机多打几遍，然后将打好的米糊倒入开水中，大火煮开就可以了。

Answer 4

宝宝逐渐长大，不再单纯的喝奶粉就可以了，为了能够让宝宝健康的成长，就必须给小朋友们准备一些辅食，这样不仅能够提供婴儿成长所需的营养，而且能够帮助宝宝更加健康的成长，在宝宝的成长过程中，准备最多的辅食就是各种各样的米糊了，今天我们就来说说常见的婴儿米糊的做法大全，方便各位妈妈制作。
一、香蕉乳酷糊
原料：香蕉50克、奶酷25克、大米50克、牛奶300毫升、冰糖5克、清水800毫升制作方法：
1、将香蕉、大米、牛奶、冰糖和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。2、待米糊加工好后放入奶酪，按“搅拌”键搅拌均匀即可食用。
营养小贴士：香蕉可以提升宝宝的免疫力，还能改善情绪、帮助睡眠，此糊适合4个月以上的宝宝食用。
二、鸡肝糊
原料：鸡肝30克、黑米50克、小米50克、鸡汤200毫升、清水1000毫升。制作方法：
1、将鸡肝洗净后焯水切成小片。
2、将洗净的黑米、小米和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。3、待米糊加工成熟后倒出，即可食用。
营养小贴士：鸡肝含有丰富的蛋白质、VA、铁以及卵磷脂是给宝宝补充铁和VA的良好来源。黑米和小米中的铁含量是普通大米的三倍。此糊含有丰富的铁元素和膳食纤维适合9个月以上的宝宝食用。
三、花生芝麻糊
原料：核桃、芝麻、花生共50克，大米80克，冰糖5克，清水1000毫升。制作方法：
1、将洗净的核桃、花生、芝麻、大米、冰糖和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。
2、待米糊加工成熟后倒出，即可食用。
营养小贴士：核桃、芝麻含有大量不饱和脂肪酸，花生含有大量磷脂。婴幼儿常食不仅可以强身健体，还能补益大脑、增强记忆力。
以上就是婴儿米糊的做法大全，希望我们介绍的这些米糊做法能够帮助各位妈妈找到自家宝宝喜欢的口味。在宝宝成长的过程中，要逐渐增加宝宝辅食的范围和食量，这样才能给宝宝提供充足的营养，帮助宝宝更好的成长，拥有一个健康的身体，在未来的道路上越走越广。

Answer 5

今天跟大家分享一款夏天特别受欢迎的小吃，纯手工米粉，真正的没有添加剂，干净健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜欢吃，下面一起来看看如何制作的吧。


所需食材：一碗大米，60克木薯粉


第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用


第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可


第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉


第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀


第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温


第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

制作关键点：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

友情提醒：把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手