广州给你最深印象的美食是什么？你在哪里吃到的？

Question

如题所述

Answer 1

广州叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

云吞面或叫做馄饨面，云吞面是广东省地道的汉族小吃。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

肠粉亦称卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。肠粉成为不少广州人早餐必选的食品，它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。

荔湾艇仔粥是一道主食，原料为叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、蛋丝、炸花生、薄脆、葱花、芜芫、姜丝、白粥。艇仔粥的由来：“是一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起 了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味 粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。

沙河粉：为特制的薄片粉。产于沙河镇。产品洁白透明，体薄柔韧，爽滑可口，烹调方便，可荤可素。既可作街头小食品，又可作正餐主食，可汤、可炒，或与调料生拌，若拌以肉丝之类，其味更佳。

咸煎饼别称菜煎饼，是广东及山东地区的传统小吃，又名菜煎饼。是不被人广泛知道的一种美味食品。其烹饪方法简单，营养丰富，口味松软不粘口，保质期长，便于携带，在当地是一种很受欢迎的美食。

Answer 2

广州给你印象最深刻的美食是什么？

当然是广式早茶里面的各种点心。尤其是虾饺皇、肠粉。

晶莹剔透的虾饺皇，鲜嫩细滑，面皮Q弹，虾仁饱满多汁，咬一口，就是满嘴流汁的美味，鲜美极了，而且一点也不腻。

肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米面制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道肠粉，简单却不失美味。

Answer 3

1.广东早茶


推荐理由：广东早茶是广东省早期小吃的统称，属于粤菜。早茶里面具有晶莹剔透的虾饺咬下去汁水非常鲜美，酥脆的蛋挞、汁浓味鲜的凤爪入口即化，还有甜咸的流沙包等等。只要吃过就能在你的味觉记忆中留下深刻的印象。米粉，叉烧包和烧卖也是粤菜的重要组成部分。

2.云吞面


推荐理由：馄饨面也被称为馄饨面、大蓉，它是广州人记忆中的传统小吃之一。它起源于广州，属于粤菜。馄饨面通常分为汤面和捞面。馄饨面在中国很常见。汤底用煮熟的馄饨和竹面条煮沸，再加入土鱼，虾皮，扇贝和火腿。

3.广东肠粉


推荐理由：米粉起源于广州的西关，是广东的传统小吃。早在清朝末期，广州街头就出现了卖米粉的传闻。当时，米粉分为咸和甜。咸肠粉的馅料主要是猪肉，牛肉，虾，猪肝等，而甜肠粉的馅料主要是糖浸过的蔬菜和水果，然后与炸芝麻混合。

4.豉汁凤爪


推荐理由：豉汁凤爪属于粤菜。广东人喜欢吃鸡爪，特别是搭配早茶，这道菜的烹饪方法是精心准备的，首先要煮熟，油炸然后再炖。炸鸡爪时，要注意将老的鸡爪干燥后才能从锅中取出，将炸好的鸡爪一起放入之前准备好的料锅中煮一段时间，一般十分钟就可以完成了。本回答被网友采纳

Answer 4

广州给我印象最深的美食就是海鲜火锅和佛跳墙。这是我去看朋友，他们在一家酒楼请我吃的。之前对粤菜并不是很了解。吃了这两道菜，觉得粤菜真好吃。

Answer 5

广州给我最深印象的美食是炒牛河，在大排档吃到。
干炒牛河讲镬气，油多会腻，油少会焦，河粉要色味均匀，豉油太多会味太重，豉油不够味又太淡，牛肉要六成熟，原汁就会留在牛肉里面，再起镬多煮两成，就会香、滑、 爽口，当牛河上桌时，一夹起来不能有多余的油和豉油留在碟上，那样才够干身，不会腻口。