大蒜与冬麦一样，全是在前一年的10月份栽种，必须历经过冬期，等第二年的5月底获得。在第二年的寒露前后左右，大概在3月上中旬，宣布进到返青期，也就代表着逐渐生长了，在这个阶段科学研究上肥和浇水尤为重要，浇水上肥是不是有效，决策着大蒜出苗生长，立即危害大蒜的生产量。因而，浇好返青水，把握住大蒜栽培技术工作中是十分关键的。
一、什么叫大蒜返青期？
3月上中旬逐渐浇水初春气温升高，小苗逐渐生长，雨雪天气较多，土壤墒情不错的状况，在3月上中旬逐渐浇水。初春浇水不适合太早，浇水频次不能过勤，浇水量不能太多，防止因浇水减少土壤温度，危害大蒜早发。大蒜在返青生长过程有一个“退母“期，要适度晚浇返青水，在田里土壤层并不是太旱灾的情形下，要在大蒜黄叶变色并长出新芽，地底已长更新根，退母期基本上完成时浇水。
二、大蒜浇返青水有什么优势呢？
1.可以始终保持超低温，减轻前一年冬季寒潮导致的影响。
2.拯救冻裂的弱苗，减轻蒜黄性命，把将要要冷死的苗和临危苗解救出来，让叶茎进到生长期。
3.填补生长水，是冬季大蒜苗受冷合理的防范措施，为大蒜返青生长给予所必须 水分，根茎和叶茎生长给予确保。
4.为将来大蒜生长奠定基础。推动推动根茎的彭大，做到增收的目地。
三、大蒜返青水的恰当浇法
1.3月浇初水返青增超低温
若遇独特旱灾状况，可在3月中下旬开展一次浇水，正常情况下不必浇水过早，不然易引发病虫害或大蒜二次生长。接着开展浅锄翻土，升温固土。
2.4月浇原水，推动根叶杆比较发达
4月5日（清明时节）之后若叶子发生黄尖状况，要立即提升浇水频次，一般每过10-15天浇水一次，促进主茎生长。
3.5月浇终水确保根茎水
当天均温平稳在20度之上时，挑选在大晴天中午开展浇水，与此同时依据大蒜涨势适度追肥基肥。
四、大蒜浇返青水要留意有哪些难题
1.当心倒寒气温发生，温度稳定的情况下浇水
初春气温不稳定，温度时高时低，有时乃至降雪结冻，这在天气预告上叫“倒寒”，对正处于返青期的大蒜初春比较严重危害，这在浇水的过程中一定避开这一阶段，返青水需在温度稳定的情况下浇。
2.浇水的情况下施肥，不必太多施肥
初春大蒜返青，底肥远远地无法达到大蒜生长必须 ，在浇返青水的过程中一起要施肥，这一期内不能太多施肥，关键以基肥为主导，当心灼伤幼苗。
3.返青水尽可能晚浇依据土壤层转变来决策
返青水需依据土壤层详细情况，冬季旱灾降雨少少雪要早浇，不然要晚浇，可在清明前后浇抽穗水。
4.解开覆膜，为大蒜生长排障
如今蒜农种大蒜大多数采用覆膜，覆膜能够非常好地操纵超低温和水分的挥发，针对大蒜过冬起着至关重要的功效。在大蒜返青期，温度慢慢上升，地面上的塑料薄膜早已起不了该有的功效了，并且长时间在田里遮盖着还危害大蒜的肥水营养成分消化吸收，阻拦大蒜根处生长。因而，在这个年代要集中化消除。