“趁热喝”易引发胃癌，为何会这样呢？

Question

如题所述

Answer 1

在美食坐家的印象中，从小到大，爸妈都教导我们东西要趁热吃，常吃冷食物会伤胃。但近年来，又有人说，吃热的食物会引发癌症。不瞒题主说，热气腾腾的饭菜一直是美食坐家的最爱，尤其是寒风刺骨的冬天，火锅或各种冒着热气儿的东西总是有着太大的吸引力……

但多年的生活实践证明，吃热的食物，尤其是吃过烫的食物确实会增加口腔、食道以及胃肠道疾病的发生几率。不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮，亦或是食道内壁，它们都由黏膜组成，十分娇嫩，其正常耐受的温度在40℃~60℃，一旦遭受到60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，还可能烫伤。而经常吃火锅、麻辣烫等热腾腾的刺激性食物，会周而复始地损伤黏膜，且往往是黏膜尚未修复，就又遭重创。长期反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会使得水肿的黏膜发生异形性改变，最终就有可能引发癌症。

在身体结构中，食道壁内部组成是粘膜组织，它是非常脆弱的，它能接受最高温度是六十度，如果一旦超过了粘膜能承受的最高温度食道的粘膜细胞就会受伤害活着死亡。人体组织就会启动DNA来修复粘膜细胞。如果经常趁热吃火锅或者喝功夫茶的话，粘膜细胞在某次修复过程中会出错，这就是癌细胞的起源。咱们国家的广东省因为喜欢喝功夫茶的人多，食道癌的发病率也一直居全国前列！所以，饮食一定要注意温度，以适口为宜。不宜追求趁热吃喝！粘膜受伤时可以经常服用谷氨酰胺来修复自己身体的粘膜屏障，调理口腔溃疡也比其他方法更快更好！

所以，我们吃的食物“热度”要适中。具体来说，吃各种食物的温度，要像春天一样温暖；喝各种羹汤，要像夏天一样温热；吃酱醋类凉拌食物的温度，应像秋天一样凉爽；喝各种饮料的温度，应像冬天一样寒凉。

Answer 2

当我们喝滚烫的粥，汤，茶时都会对我们的胃造成损伤，我们的胃不喜欢高温，这些不适宜的温度会对我们的食道和胃造成很大的损伤，增加我们患胃癌的风险。正是这些不良的饮食习惯，造成胃的机械性损伤，增加患胃癌的风险。此外，广州人叹早茶、午茶，包括餐前餐后都有饮茶的习惯，如果茶水还很热就喝下去，也会增加患胃癌的风险。

Answer 3

太烫的食物吃下去会破坏食管粘膜和上皮细胞，出现损伤，一旦出现损伤，就需要修复，一修复那就会带来突变，患癌的风险就增加了

Answer 4

吃太烫的食物会伤害肠道，也会危害食道管，癌变的几率很高。食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。

Answer 5

喝太烫的东西会破坏食管粘膜和上皮细胞，导致组织损伤。组织一旦损伤，就需要修复，这个过程需要细胞的分裂和生长。而每一次细胞分裂，都需要DNA全部复制一遍，这个过程不是100%准确的，肯定会带来新的突变。这类突变是随机的，绝大多数时候并不致癌，只有很少机会造成重要致癌基因突变。但如果长期吃烫的东西，导致食管上皮细胞反复被伤害，反复修复，反复细胞分裂，反复突变，那导致癌细胞的概率就会大大提高了。