如题所述
花生油的香味主要来自于花生中的高分子饱和脂肪酸,即花生酸,花生油中的花生酸含量较高,香味自然浓郁一些。
低温压榨的花生油香味淡一些,高温压榨的花生油香味较为浓。但不管采用什么方法压榨,好的花生油都不会有异味。
花生油的热量较高,每100g含热量899大卡,所以花生油吃多了容易发胖。
花生油