为何鸡蛋不能与番薯一起煮

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋不能与番薯一起煮是因为番薯中含有一种叫作单宁酸的物质。这种物质会与鸡蛋中的铁离子结合形成不易被人体消化吸收的化合物，影响鸡蛋蛋白质的营养价值，也可能导致消化不良。因此，为了最大限度地保留鸡蛋的营养价值，最好避免将其与番薯一起煮。