吃鸡精和味精真的会致癌吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 吃鸡精和味精不一定会致癌。鸡精和味精是常见的调味品，通常适量食用不会导致致癌。
2. 鸡精和味精的有效成分是谷氨酸钠。当谷氨酸钠的温度超过120度时，可能会变成致癌物质。
3. 烹饪时，通常温度达不到120度，因此使用鸡精和味精不会导致致癌。
4. 使用鸡精和味精时，需要注意正确的烹饪方法，以确保安全使用。
5. 不建议长期大量食用鸡精和味精。过多的谷氨酸钠摄入可能会影响人体代谢能力，导致食物中毒或致癌风险。
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