请问许多果脯上面都有一层白色的东西是什么？特别是话梅上面很多......

我看了一些答案，觉得不像是干果中糖分的自然析出，应该是人工添加的，但不知道是什么成分，对人体有没有不好的影响？

推荐答案 2011-09-10

应该没有问题啊！！一般果脯制品都会在表层有一些白色霜状物，据说是糖分

那种白色物质叫果霜，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。

但也不排除有些厂家使坏，那你吃的时候就选择大厂家的好了

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第1个回答 2011-09-07

那种白色物质叫果霜，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。

第2个回答 2011-09-07

一般是葡萄糖本回答被提问者采纳

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话梅上面的白霜是什么答：话梅上的白霜其实是一种果霜，一般情况下它存在于大部分水果中，话梅含有大量的葡萄糖和果糖，当黄梅被晒为果脯时，水分会逐渐被蒸发，这时它果肉里面的葡萄糖和果糖就会渗透到话梅表面，呈现出一层薄薄的白色粉末状果霜。话梅上面的白霜是发霉吗不是。话梅是用黄梅为原料加工腌制而成的，在整个过程...

话梅外面那层白色物质是什么答：那种白色物质叫果霜，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。

话梅外面有白霜是发霉吗答：1、看外表一般来说，话梅外面都有一层白霜，这种物质呈白色粉末状，而发霉的话梅上长有霉斑，可以看到白色的菌毛，仔细观察的话，两者还是很容易区别的。2、闻气味话梅带有淡淡的酸甜味，如果是霉变的话梅，则很容易闻到刺鼻的霉味，这种气味和生活中其他发霉食物相似，这种方法是区分话梅是否发霉，最...

话梅外面的白霜是什么答：话梅上的白霜其实是一种果霜，一般情况下它存在于大部分水果中，话梅含有大量的葡萄糖和果糖，当黄梅被晒为果脯时，水分会逐渐被蒸发，这时它果肉里面的葡萄糖和果糖就会渗透到话梅表面，呈现出一层薄薄的白色粉末状果霜。话梅发霉是什么样 1、外表发了霉的话梅，它外层的白霜可以肉眼看到长有霉斑...

话梅上面白白的东西答：那种白色物质叫果霜，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。

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