阿里山高山茶属于乌龙茶。
阿里山高山茶主要产自台湾地区的阿里山区，因其独特的生长环境和气候条件，使得这种茶具有非常独特的品质特点。阿里山高山茶属于乌龙茶类，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是台湾著名的茶品之一。
以下是关于阿里山高山茶的详细解释：
1. 独特的生长环境：阿里山位于台湾中部，海拔较高，气候湿润，云雾缭绕。这种环境为茶叶提供了得天独厚的生长条件，使得阿里山高山茶具有独特的风味和品质。
2. 品质特点：阿里山高山茶色泽乌润，茶汤橙黄至红褐色，散发着独特的兰花香气。其口感醇厚甘滑，回甘强，入口后能感受到茶香的层次变化。
3. 制作工艺：阿里山高山茶的制作工艺复杂精细，包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等环节。每一步都需要经验丰富的茶农精心操作，以确保茶叶的品质和口感。
4. 健康益处：除了独特的口感和香气，阿里山高山茶还具有一定的健康益处。适量饮用有助于提神醒脑、降压降脂、抗氧化、防癌抗癌等。
总之，阿里山高山茶是一种品质优良、口感独特的乌龙茶，是台湾茶文化的瑰宝之一。因其独特的生长环境和制作工艺，使得这种茶具有非常独特的品质特点，深受茶友喜爱。