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导致我市细菌性食物中毒的主要食品和致病菌是什么?有什么特点?
如题所述
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推荐答案 2023-12-07
【答案】:主要食品是冷菜和快餐盒饭,主要的致病菌是副溶血性弧菌。副溶血性弧菌食物中毒发病急,潜伏期短,一般为11-18小时。主要临床症状为上腹部阵发性绞痛,腹泻水样便或粘血便,每天5-10次。
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食品
中易感染的
细菌有
哪些?每种
细菌中毒
症状以及预防措施?
答:
一,细菌性食物中毒的概念及特点 概念
细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌或其毒素污染的食品引起的食物中毒
.细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类.细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型.凡食用含大量病原菌的食物引起的中毒为感染型食物中毒;凡是食用由于细菌大量繁殖产生毒素的食物而引起的中毒为毒素型...
细菌性食物中毒的特点
包括()等。
答:
细菌性食物中毒:食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒,是食物中毒中的常见类型。
其特点是发病率通常较高,但病死率较低
;发病有明显的季节性,5-10月最多;引起细菌性食物中毒的主要食品为
肉及肉制品,禽、鱼、乳、蛋
也占一定比例。根据我国食源性疾病监测网的资料,导致细菌性食物中毒的病原...
引起食物中毒的细菌有
哪几种
答:
1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌
。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不影响食物的色、香、味。2.志贺氏菌食物中毒:在卫生条件很差的地区,志贺氏菌感染...
细菌性食物中毒的主要
种类有哪些
答:
引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等
,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。2、大肠杆菌性食物中毒 是由于进食被...
致病
的食源性微生物有那些
?主要
在于那些
食品
中?如何防止?
答:
一、细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒.引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染.据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右,而
动物性食品
是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有...
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我国细菌性食物中毒的主要致病菌
引起细菌性食物中毒的致病菌
细菌性食物中毒最常见的致病菌
引起细菌性食物中毒的主要原因
细菌性食物中毒常见的病原体
细菌性食物中毒特点
细菌性食物中毒的诊断
细菌性食物中毒病原体
细菌性食物中毒的原因