酒吧服务员工作流程

Question

如题所述

Answer 1

1. 必须具备酒吧工作经验，回答时可表示有相关经验。（避免提及地点，以防面试官认识相关场所的老板。）
2. 在面试时，若被问及对公司的看法，应表现出积极正面的态度。
3. 阐述何为优秀的酒吧服务员，强调服务质量、专业态度和沟通能力。
4. 面试时注意着装整洁，以符合酒吧行业的高品味要求，从而提高获得高小费的可能性。
酒吧服务员职责说明：
- 调制饮品时，必须在客人可视范围内操作，展现专业技能，并确保原料用量准确、操作卫生。
- 送饮料给客人后，应礼貌地退离，避免偷听客人对话，除非被直接询问。
- 对待客人关于饮料的投诉要严肃认真，如有需要，应立即重新调制或补救。
- 任何时候都应保持耐心和礼貌，不得催促客人点酒或饮酒，更不能让客人感觉到嘲笑他们的饮酒习惯。
- 上班期间如需接电话，应轻声简短，避免打扰客人。
- 控制饮料成本，使用量杯或标记杯身以便快速准确地量取基酒。
- 洗刷消毒酒杯后，应倒置在橡胶架上自然干燥，避免手和毛巾接触酒杯内壁。
- 除了掌握标准饮料配方，还应观察并满足客人的个性化需求。
- 注意提供的小食量，及时补充，以刺激客人消费更多饮料。
- 保持友好热情的服务态度，上班时间严禁抽烟喝酒，即使客人邀请也应婉拒。
- 对所有客人应一视同仁，不得因个人关系而对某些客人提供特殊照顾。