水灼大虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
虾 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
花椒 适量
蒸鱼豉油 适量
油 少许
做法步骤

1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮

2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净

3、锅里做水下姜片，料酒，大火烧开

4、下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好

5、煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟

6、把捞出来的大虾沥水，摆在盘中

7、淋上蒸鱼豉油，再放上葱段

8、锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用

9、把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住

Answer 2

我住的小城镇离海边还有些距离，平时去超市购买的也都是冻鱼、冻虾，偶尔能碰到新鲜的，我一定会买点，拿回家也是简单的处理一下，希望能吃到其最原始的鲜美味道。有些海产品，你过分地加工了，添加了很多的调料，就失去了其本身的味道，吃到嘴里都是调料赋与食材的味道。我今天做的白灼大虾就是原汁原味的，来看看做法吧。
主料3人份
对虾350克
辅料
盐1克
白胡椒粉1克
姜4克
香醋8克
步骤1白灼大虾的做法大全
准备好大虾，我是从超市买的活虾，回到家用清水冲洗一下，将虾须及胸前的小爪子都剪掉了，这样吃的时候更方便
步骤2白灼大虾的做法图解
处理干净的大虾，用盐及白胡椒粉腌一下
步骤3白灼大虾的家常做法
备好一个蒸锅，将锅中的水烧开，腌好的虾放入蒸锅里，大火9分钟，关火再焖一会就可以取出了
步骤4白灼大虾的简单做法
蒸虾的时候，准备好蘸料，蘸料也很简单，我只用了香醋和姜碎，喜欢吃辣的，可以加红油或辣椒油哦
步骤5白灼大虾怎么吃
这样的大虾吃起来太过瘾啦，原汁原味、鲜美的蒸大虾
成品图

烹饪技巧
一般买到的活虾，我都是这样做的，原汁原味的，好吃。蒸虾时间的长短，取决于虾的多少以及火力的大小