同样是烤鸭，为何全聚德两百块一只，路边只要三十块？

Question

如题所述

Answer 1

全聚德烤鸭作为老北京的一种小吃，想必从来没吃过，想必也听说过。全聚德有一百年的历史，从一家小店开始就遍布全国。但是全聚德烤鸭很有名，真的很贵。和路边很多烤鸭店一样，一只烤鸭的价格也只有二三十元，全聚德烤鸭的价格也就200多元，差不多贵了10倍。全聚德是怎么做到的？

首先，是服务。听说全聚德烤鸭师傅的手艺。每次我去烤鸭，主人都会当场把它切成片。一只烤鸭，在薄薄的皮下，将被切成108片，以确保皮和肉是相连的。每把刀都是对肉鸭师傅的考验。烤鸭的肉片和皮都很好，配菜和酱汁都很好吃。但全聚德烤鸭的骨头部分还是很贵的。每片过后，上面都有很多鸭肉，可以浪费掉。

所以全聚德的厨师们通常用剩下的骨头做汤或炸，这又成了一道佳肴。所以吃全聚德烤鸭的时候，别忘了骨头。不同的部位有不同的吃法。在炊烟时代，炒黄牛肉，是家里很少吃的湘菜佳肴，烹调时大不相同。

炒黄牛肉是一个著名的品牌。它尝起来很嫩，回味很长。除了30道炒菜和蒜味的烹饪技巧外，一盘炒黄牛肉是由牛肉多个部分组成的。只有这样，才能算是真正的炒黄牛在冒烟时代。在不断追求品质的同时，炒黄牛肉也进入了联合国，登上了芒果三大综艺节目的平台，让越来越多的人知道了湘菜的魅力。

Answer 2

价格不同服务也是不同的，用的鸭子也是不一样的。市场上30左右一只的用的大多都是3斤左右的鸭子，这样的烤鸭是要走量的赚钱的，利润空间和全聚德没法比。40%左右的利润。
全聚德用的鸭子大约在4.6斤左右。但产品定位高，当然服务也高，相对的房租等等都很高，所以没法对比。

Answer 3

全聚德的烤鸭贵自然有它贵的道理和路边的30块的本身就是不一样的。

Answer 4

因为他们的做法不一样，而且里面所用的食材也不一样。

Answer 5

肯定是鸭子我觉得不太一样，并且做的配料也不同凡。