糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
糟粕醋的做法：
1、开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。
2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。
3、加入水和米醋，煮开。
4、煮开后加入盐。
5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。
6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。
7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。
扩展资料：
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。
味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
参考资料来源：百度百科-糟粕醋
糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
糟粕醋的做法：
1、开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。
2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。
3、加入水和米醋，煮开。
4、煮开后加入盐。
5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。
6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。
7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。
扩展资料：
糟粕醋特色：
辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配，据传，作为民间小吃已经传承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升。【糟粕醋海煲】这道菜肴里，海鲜可以应季选择，因人而异。将煮熟的海鲜盛入器皿后，舀起一勺热乎乎的糟粕醋，淋在食材上即可。
经火候严格控制后，煮熟的海鲜锁住了其鲜味，而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击。
本回答被网友采纳制作糟粕醋的时候要悬着酒糟出来的酸醋作为汤底，就像吃火锅一样，然后选着食材，牛杂，猪杂，肉类，海鲜，海菜，海带等都可以，食材自行挑选更换就好。
糟粕醋的做法有一点点类似火锅，汤料加上各种各种的配菜，所以有的又称为糟粕醋火锅。糟粕醋中的食材就有很多的动物内脏，一般也有糟粕的意思。
糟粕醋中含有的食材种类非常多，这完全取决于制作者，不过一般所用的食材都是具有美容减脂，增加碘，有利于血液循环，利尿，降血压，降血脂，抗癌，保健的作用，能够增强人体的免疫能力，预防疾病。
糟粕醋的做法：
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、开火将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
5、做成火锅吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（这里可以挑选自己喜欢吃的食材）。
6、等到加入的各种肉菜煮熟后，捞出到碗里。
7、最后可以用海南小青桔，香菜，生抽等调制成喜欢的沾料，这样就可以吃了。
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~追问
接你的做法去做，味道跟外面卖的一样不？
追答一样的
追问算是正宗的不？
追答是的
追问谢谢！😊
本回答被提问者和网友采纳糟粕醋的做法有一点点类似火锅，汤料加上各种各种的配菜，所以有的又称为糟粕醋火锅。糟粕醋中的食材就有很多的动物内脏，一般也有糟粕的意思。
糟粕醋中含有的食材种类非常多，这完全取决于制作者，不过一般所用的食材都是具有美容减脂，增加碘，有利于血液循环，利尿，降血压，降血脂，抗癌，保健的作用，能够增强人体的免疫能力，预防疾病。
糟粕醋的做法：
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、开火将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
5、做成火锅吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（这里可以挑选自己喜欢吃的食材）。
6、等到加入的各种肉菜煮熟后，捞出到碗里。
7、最后可以用海南小青桔，香菜，生抽等调制成喜欢的沾料，这样就可以吃了。