可以做无糖酸奶或者做木糖醇酸奶
草莓木糖醇酸奶
用料
草莓 7～8颗
牛奶 3袋（250ml一袋）
木糖醇 4汤匙
盒装酸奶 1盒
草莓木糖醇酸奶的做法
准备4个干净的玻璃瓶，要没有油没有水的。
每个瓶子里放入一平勺木糖醇，喜欢甜的可以多加一勺。
每个瓶子里再加入一勺酸奶，剩下的喝掉就好啦。
每个瓶子里加入50毫升左右的牛奶（只要没过酸奶和糖就好），用勺子搅拌均匀（至少要搅拌一两百圈，否则冷牛奶和糖很不容易融合）
把剩下的牛奶均匀加入每个瓶子，搅拌好放入酸奶机中，放置10小时
取出做好的酸奶，此时还是稀稀的，放进冰箱冷藏一段时间，稍稍凝固了就行。将酸奶和草莓放入榨汁机搅拌，剩下的可以切片放在表面做装饰。
小贴士
1.我用的小瓶子是200毫升因为冰箱容积有限，自己家做也可以直接用酸奶机内胆还很方便。
2.木糖醇可以换成糖，适当加一些量，因为发酵的过程中糖会分解。
3.我以前做酸奶都是做好了再放糖，这样的酸奶凝固性较好，冷藏以后表面光滑如镜。这次的凝固性一般可能是因为木糖醇的缘故或者是发酵时间过长，不过两者口感没什么差别。
4.用菌粉做出来的酸味较重，用市售酸奶做出来的奶味较重几乎没有酸味。
自制无糖酸奶
自制无糖酸奶的做法
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标签： 原味 其他 数小时 简单
主料
纯牛奶(1000ml)老酸奶菌(1克)
调料
勺子(一个)盘子(一个)小玻璃瓶(七个)
厨具
面包机
1 把勺子、盘子跟小玻璃瓶全部消毒好，准备好材料
2 把一小包老酸奶菌倒入容器中
3 倒入少量牛奶，搅拌均匀
4 把剩下的牛奶全倒进去，搅拌均匀
5 把跟酸奶菌混合均匀的牛奶分装倒入小玻璃瓶。
6 把小玻璃瓶的盖子拧好，放进面包桶里。
7 设置酸奶功能
8 最佳品尝时间为3天，因为此时酸奶的益生菌最多，随着放的时间越久益生菌会越来越少哦。不过冷藏保存一个星期是没有问题的。
小窍门：
*我用了玻璃瓶先分装好再放入面包机发酵，这样酸奶做好后就可以直接放冰箱里了，你也可以先直接倒面包桶发酵，等酸奶好了以后就再用消毒干净的器皿装好。
*所有用于酸奶跟酸奶菌搅拌跟分装的工具全部都要消毒，可以用100度热水烫、浸泡，或者家里有消毒碗柜可以直接放进去消毒。若没有消毒好，酸奶就做不成的，浪费就不好了。
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