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人事管理制度
1、劳动定员制度
（1）定员定编是科学配备人员的数量界限和依据，应从服务和工作的实
际需要出发，坚持科学、合理、精简的原则编制，经人力资源部审
核，报酒店领导核定。
（2）定员核定以后应保持相对稳定，如情况变化需要调整时，应及时提
出增减计划，并做到申报理由充分，人员增减合理。
（3）为了保持定员水平的科学合理，营业繁忙劳动力无法平衡时，可向
人力资源部提出申请，临时招用劳务工或实习员。
2、人员调配管理
（1）员工调配和招聘统一由人力资源部负责。
（2）因实际人员少于定编需要增补时，应填写人力资源部统一印制的人
员增补申请计划。
（3）技术工人改变工种、专业人员调动，要害部位人员变动均应与人力
资源部商议，报总经理批准。
3、员工技术等级考核和专业职称评定管理
（1）员工技术等级考核按国家颁布的《工人技术培训考核大纲》要求实
施，技术等级标准按不同专业（工种）统一划分为初、中、高三个
等级。
（2）初级工种中级工由酒店员工技术等级考核委员会组织考核或委托专
业单位进行。
（1） 技术考核的评分标准由“应知”、“应会”和平时成绩等三个方面组成，总分为100分，其中“应知”占30%，“应会”占50%，平时成绩占20%。
（2） 在本部门工作满一年的员工均可参加技术等级考核。优秀员工可参加酒店提高一个技术等级的考核。部门和管区应负责提供有关专业（工种）应考人员名单，并做好考核前的培训工作。
（3） 员工在日常考核中，因业务技术差而完不成任务，经管区和部门研究讨论，报酒店考核委员会批准，可下浮其技术等级。
（4） 技师和高级技师等高级工的考核工作，按当地劳动部门的规定进行。
（5） 员工专业技术职称的评定和考核工作是在酒店总经理的统一领导下进行，部门和各管区应协助人力资源部做好摸底调查和申请职称员工的资格核定工作，并在职称评定和考核中积极做好员工思想工作。
4、员工档案管理
（1）员工档案分人事档案和工作档案。人事档案由人力资源部统一管理，
并负责材料的搜集、鉴别、保管、利用和传递。部门员工必须按《员
工手册》的规定，准确填写员工登记表和如实反映个人情况，员工
家庭住址和电话号码变更，家庭人口、婚姻状况和教育程度变化等
情况，均应及时向部门和管区领导报告，并由部门转报人力资源部
备案。
（2）员工工作档案由部门负责管理。从员工进店工作开始，记录员工个
人经历，工作表现，业务教育培训和奖惩情况。各管区应配合做好
材料搜集和登记工作，以保证员工工作档案的准确和完整。员工跨
部门之间的调动，其工作档案也随之转移。员工因故离开酒店，其
工作档案不作转移，由人力资源部按规定处理。
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