不能，蘑菇长毛说明已经发霉变质。
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
扩展资料：
发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底地把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。
在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。
在生活中一定要仔细的辨别，当花生或者瓜子出现轻微变黄或者发黑时不能购买，另外玉米表面出现了一些破损或者黄绿色的物质也不能吃。豆瓣酱或者豆腐乳包装破坏时千万不能购买，要去信誉度比较高的超市，选择正规厂家所生产的花生油。
参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！
参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
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第1个回答 2021-01-23
蘑菇，放在冰箱里已经长了一层白毛了，那就说明它已经坏掉了呀。蘑菇本来是真菌类的食物。他长了白毛就已经说是长霉菌，所以就不能再吃了，不要节约那一点钱。吃坏肚子治病的钱更多。本回答被网友采纳
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