乱炖什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

东北乱炖解馋过瘾，虽说名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜种类丰富。我把饭店大厨的方子做了简化，这个家庭版东北乱炖，保你好吃好做。我还把猪肉换成排骨，味道更好吃了😋，一起来做吧。

材料：

猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。

做法：

1.排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

2.豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。

3.锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。

4.蔬菜翻炒均匀后加入生抽，翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。

5.水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。

6.炖20分钟左右，出锅喽，满屋飘香，再来两碗大米饭。

排骨可以换成猪肉。熟悉做法以后还可以根据自己口味加一些其他蔬菜，家常版嘛，好吃最重要。

Answer 2

食材明细
排骨、圆茄子、土豆、青椒、粉条、葱、姜、八角、大枣、豆瓣酱、酱油、白砂糖、五香粉、美极鲜、水。

1、排骨放入水中泡出血水，控干水分。

2、热锅下油，先放入把砂糖。

3、小火炒出糖色。

4、然后放入排骨挂上糖色。

5、再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。

6、转小火盖盖炖45分钟。

7、茄子洗净切成滚刀块。

8、土豆去皮洗净切滚刀块。

9、辣椒去籽洗净切段。

10、粉条用温水泡软。

11、排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。

12、再放入土豆再小火炖10分钟

13、再放入粉条。

14、把粉条翻炒均匀炖5分钟。

15、最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。

16、关火盖盖焖一分钟出锅即可。

Answer 3

你好！排骨和土豆，茄子，尖椒，粉条，在一起做乱炖是非常好吃的，也是非常有营养的