筷子很早就开始在我国使用，据资料记载，筷子应该是在春秋战国时期就已经开始使用，但是当时在王室贵族里面使用，没有大范围普及。
一，“筷子”的发展
中国在历史上最早的实物筷子是在安徽贵池里山徽家冲窑藏发掘出：黄铜箸。经考证是春秋战国时期的东西。换句话说在那一个阶段，筷子是贵族皇室常用的东西，并没有走向寻常百姓家中。
筷子真真正正逐渐普及化是在春秋时期，因为秦代的创建网站了传统式的奴隶主贵族执政，过去王室贵族影响力逐渐下沉，而“筷子”作为传统式贵族的饮食搭配厨具与别的文化习俗一并注入了民俗。
与此同时，在汉代创建以后，战事完毕，经济发展慢慢恢复，老百姓生活水平也获得了提升，接踵而来的生活方式也趋向环境卫生干净整洁，并不像过去用手抓饭抓菜，筷子的应用也就获得了普及化。
而自秦汉朝之后，筷子制作材料的运用也获得了拓展，如竹料，木材，金，银，铜，瓷器，玉石原石等。自然在应用层面也是以竹料和木材为主导，由于其制造成本便宜，多用以平民百姓家中。其他原材料所制作筷子如金，银，瓷器多用以皇家和有真实身份影响力的名门望族。
到明朝时期，筷子的形状发展变成“首方足圆”，首方，也就是筷子的头顶部为方样子；足圆，则指的是筷子的底端为环形，而这个形状也沿用。
清朝时期筷子的变动关键在其加工工艺层面，如竹材镶银箸，河马牙镶银箸，红木家具镶银箸，青花玉镶赤金箸，在具有实际意义的与此同时，又突显出了在外形上边的艺术美。
二，“筷子”的文化
中国作为文化古文明和中国礼仪反映在各个领域，即便是一种再无一般但是的餐馆专用工具：筷子，也凸显出了中华文化的源远流长。
从筷子“首方足圆”的形状看来，它展现了古时候中国人针对全球基本上形状的了解，即“天方地圆”，“圆”代表天，“方”代表碰地。在这类对全球“天方地圆”的认知能力观下，又分裂出了对筷子的一种应用规定：手执筷子时，拇指在无名指的上边，中拇指持正中间，左手无名指则在小拇指的下边，寓意为天，地，人三才之像，与此同时也反映出了中国古人针对人与世界的一种
此外，筷子也反映出中国古人针对“太极”和“阴阳”核心理念的遵循。说白了太极，指的是：一。而阴阳，则指：二。太极分阴阳，即是一分为二，代表世间万物都由2个对立构成。阴阳合太极，继位合二为一，代表阴阳融合，寓意一个完美无缺的结果。
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