正宗的希腊(乡村)沙拉应该尽量简单。所需材料:
两个西红柿/一个小青椒/一个中等大小的洋葱/半根黄瓜/橄榄油/羊乳酪/ 7-8个卡拉玛塔橄榄(大的)/牛至/盐。
把西红柿切成不规则的形状,把黄瓜洗干净,切成两半,再把这两部分垂直地切成更小的部分。将辣椒顶部切掉,然后切成不规则的形状(小块)。洋葱剥皮,切成两半,然后切成小份,加一点盐,把沙拉搅拌均匀。切成150克的小方块。菲达奶酪,放入沙拉,加橄榄。
把特级初榨橄榄油放在沙拉上放一个圈(你想放多少就放多少,在希腊我们会放很多),然后搅拌均匀(这很重要)。把牛至加在上面,尽情享用吧!小心,沙拉里不能放醋或柠檬!
希腊沙拉需要注意的事项:
1)将羊乳酪切成小块,加入更多橄榄油和盐拌匀。
2)不要把沙拉分成不同的盘子,每个人都在单独的盘子里吃沙拉,这样就有机会蘸面包的果汁,(注意,如果你尝试它会上瘾,而且有很多卡路里)。这个习惯也意味着家庭团聚,或亲密的友谊,但如果你遇到陌生人,那么就把一些放在自己的盘子里。
3)吃沙拉时不要把食物放在第一盘,味道的伴侣可能会让你大吃一惊。番茄片,羊乳酪块,特级初榨橄榄油,盐,牛至。如果你没有这些,你就不能称你的沙拉为希腊沙拉(我们称它为农民沙拉,在希腊语中是choriatiki)。
你得多加点蔬菜:黄瓜、红洋葱、黑橄榄、青椒、刺山柑。最后一道菜是这样的:
传统的希腊沙拉从不包含:绿叶,如莴苣或芝麻菜(当然这是你的菜,你喜欢放什么就放什么)。
敷料:没有敷料!当你在碗里搅拌原料时(你需要搅拌一到两分钟),油和微酸的番茄汁会产生一种调味汁,这就是你所需要的。
有些人会加(滴)醋,但这是有争议的。加柠檬汁是一种亵渎!
小贴士:如果你没有优质的西红柿、橄榄油和羊乳酪,你就会失败。