韭菜移栽期的施肥，在移栽之前，施入充足的基肥，以腐熟的农家肥为主，添加适量的
过磷酸钙、硫酸钾等。然后将移栽大田耙平，做畦准备定植。在韭菜幼苗移栽定植之后，要及时浇入一次定植水，避免底肥施用不均。导致局部肥料产生过大热量，从而出现肥害烧根等不良现象。
生长期施肥：在韭菜定植第一年之后我们便要做好施肥工作。首先在定植后浇水，提高韭菜幼苗的成活率。然后在韭菜幼苗长出新叶之后，每亩施入稀人粪尿1500斤左右，或者适量的
尿素。在进入到秋季之后，是韭菜的生长的最佳季节。因此在这个时候我们要隔半个月左右施入适量的
硫酸铵，或者也可施入腐熟的人粪尿，同样也要保持以水肥同施进行，避免产生肥害。
第二年施肥：在韭菜定植后第二年，韭菜进入到返青期。在新苗出土后，浇施农家肥，或者是硫酸铵。当幼苗长到15厘米左右时，再随水每亩冲施2500斤左右的农家肥，并且浇水一次。然后韭菜每次采收，在伤口长出新叶之后，都要进行一次水肥管理。不可在刚采收后的伤口上追肥，避免出现肥害。在施肥时，可用有机肥与化肥轮换施入，保证满足韭菜生长的营养需求。