河豚鱼干红烧排骨
润肺
养肾
工艺焖
口味咸鲜味
用料
主料
猪大排500克
河豚1个
调料
冰糖
适量
姜
少许
八角
2个
干辣椒
2粒
料酒
300毫升
老抽
20毫升
橄榄油
适量
丁香
5粒
河豚鱼干红烧排骨的做法
1.主要原料
2.主要辅料集合
3.锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分
4.河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）
5.泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用
6.锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒
7.之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒
8.之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开
9.将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中
10.加入冰糖
11.加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟
12.之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右
13.待汤汁收干只剩1/3时即可
14.成品
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