第1个回答 2015-06-16
◆产妇滋补的原则
多品种、多营养、易消化
循序渐进、适量牛奶、
充足的汤类、豆制品、
瘦肉-心肝肾、鱼虾类、
多新鲜果蔬、富于钙-铁
◆产妇每日食谱
谷类粗粮主食500克
牛奶500克(3袋)、豆制品100克
禽、鱼、肉、海鲜各200克
鸡蛋2个(蛋黄富含钙铁)
鲜蔬菜500克(4种)、三餐后水果
孕期缺钙、产时出血者考虑补充剂
◆孕产妇营养误区
多数能大量增加禽鱼肉蛋奶
却忽略了粗粮类、豆制品类、
坚果类、动物内脏、动物血、
蘑菇、海带类、贝壳类的摄取
对均衡饮食的意义缺乏了解
◆传统月子饮食很有道理
为保证乳汁分泌应补充汤水食物
可在三餐间加点心或半流质食物
按照我国传统习惯，产妇多食用：
小米粥、红糖、鸡蛋、芝麻、木耳、
黄花菜、鸡汤、鱼汤、肉汤
符合营养原则，基本能满足需求
◆炖汤的好处
①水溶性氨基酸、维生素、矿物质
可刺激胃液分泌→帮助消化吸收
②营养丰富、味道鲜美、易于吸收
③促进食欲及乳汁分泌、恢复体力
④手术及分娩损失了一部分血液
加上产妇多汗(产乳汗)及乳汁分泌
多喝汤有利于补充体液维持水平衡
◆炖汤的选择
鸡汤、排骨汤、肘子汤、牛肉汤、
猪蹄汤、鱼汤、蛋花汤、豆腐汤、
黄花菜炖鸡汤、莲藕排骨汤
各种肉类(猪腿、猪排)煮汤
上述各汤可酌情加入黄豆、花生
◆猪蹄
补血通乳，治疗产后乳汁不足
◆花生
养血-止血→治疗贫血-出血
有滋养作用
◆炖汤的要求
小火细炖、加点醋(溶钙)、烂软为止
汤类三原则：别太腻-别太咸-别太杂
有些所谓的“月子汤”加入了中草药
可能与产妇正在口服的中成药发生冲突
肉汤过浓→脂肪含量高→乳汁中脂肪↑
高脂乳汁婴儿不易吸收→新生儿腹泻↑
◆小米粥
富含vb1-vb2、膳食纤维、铁
其脂肪、钙-镁-锌、胡萝卜素
含量比大米-面粉高出2倍
单煮或与大米合煮效果都好
使肠蠕动及食欲↑、恢复体力
缺点：营养不是很全面
故只喝小米粥可导致营养不足
◆三红-三黑-四大宝贝
①三红→红糖、红枣、红小豆
②三黑→黑木耳、黑豆、黑芝麻
③四大宝贝
红枣、黑木耳、猪肝、猪血
◆红糖的价值
健脾暖胃、益气化食、散寒活血
利于↑血色素→补血、去寒、利尿
可防治产后尿失禁、促进恶露排出
富含矿物质、微量元素、胡萝卜素
其钾、镁、钙、锌、铁
分别比白糖高63、18、12、6、4倍
还含有硒、锰、铜等微量元素
◆食用红糖注意事项
①系粗制糖，杂质多，应煮沸食用
②食用半月为宜，饮用＜10天为宜
食用过多过长→影响子宫复旧
→增加阴道血性恶露及慢性失血
③夏天使产妇出汗↑导致体内缺盐
◆富铁食物
肝、瘦肉、蛋黄、血、
豆-豆制品、深色带叶蔬菜、
海带、紫菜、黑木耳、
芝麻酱、红糖、小米
◆富铁食物-红枣
富含vc、va、葡萄糖、蛋白质
养血安神、补中益气、补脾和胃、
益气生津、调整血脉、化解百毒
含铁量虽不高每百克含vc500毫克
缺铁性贫血患者常伴有vc缺乏
适于产后脾胃虚弱、气血不足者
是水果中最好的补药
◆富铁食物-黑木耳
蛋白质、糖，富含钙、磷、铁
每百克生黑木耳含铁100毫克
干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍
◆富铁食物-猪肝
每百克含va1万u含vc20毫克
含蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁
◆富铁食物-猪血
钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁
特别是含铁丰富，每百克含铁45毫克
比猪肝高2倍（猪肝每百克含铁25毫克）
比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍
◆黑豆
富含植物性蛋白质
及维生素a、b、c
用于浮肿、肌-腹松弛
◆糯米
性味甘平，补中益气
◆芝麻
富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、
钙-镁-锌-铁-磷、vb1-vb2-ve
预防产后钙缺乏及便秘
◆黑芝麻
黑芝麻营养明显高于白芝麻
可明显提高膳食的营养质量
◆鸡肉-炖母鸡导致母乳不足
产后血中雌孕激素↓
催乳素才能发挥促进乳汁分泌作用
母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素
使血液中雌激素↑导致催乳素效能↓
可引起乳汁不足甚至完全回奶
◆鸡肉-炖公鸡导致母乳过多
雄激素有对抗雌激素的作用
公鸡睾丸中含有少量的雄激素
清炖公鸡同食睾丸→乳汁分泌↑
乳头不通→乳汁排出不畅时
吃公鸡肉发奶可能引起乳腺炎
◆到底吃公鸡还是母鸡？
索性把鸡的卵巢或睾丸去掉
就要它的蛋白质和美味如何
鸡汤味道鲜美、营养丰富
产后食用正如好钢用于刀刃呵
◆鱼
味道鲜美、营养丰富
通脉催乳首选鲤-鲫鱼
清蒸、红烧、炖汤均可
最好汤肉一起食用
◆干贝
稳定情绪→治疗产后忧郁症
◆海参
零胆固醇、高蛋白质
适合产后虚弱、乏力、水肿、黄疸
◆猪肾
强化肾脏、促进新陈代谢
促子宫复旧、治腰酸背痛
◆猪心
强化心脏，富含铁质
◆猪肝
富铁食物，宜早中餐食用
◆鸡蛋
富氨基酸、富矿物质、消化吸收率高
生物利用率最高→生物学价值高
蛋清中的氨基酸组成模式与人体相近
全蛋蛋白质几乎被人体完全吸收利用
是食物中最理想的优质蛋白质
◆鸡蛋
鸡蛋中脂肪极易被人体消化吸收
富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁、va、vd
维护神经系功能有助于婴幼儿生长发育
每天3个鸡蛋可完全满足营养需求
吃得太多无法吸收、徒增机体负担
体内蛋白质过剩可诱发其他营养素缺乏
◆莲藕
含大量淀粉、矿物质、维生素
营养丰富，清淡爽口
活血化淤、祛淤生新
健脾益胃、润燥养阴、清热生乳
◆莲藕
能及早清除腹内积存淤血
增食欲、助消化、促使乳汁分泌
莲藕缓和神经紧张、
莲藕排骨汤治疗产后贫血
◆莴笋
清热、活血、利尿、通乳
含钙、磷、铁
助长骨骼、坚固牙齿
尤其适于产后少尿无乳者
◆红萝卜
含有丰富的维生素a、b、c
萝卜汤宽中理气、促进肠管排气
◆西芹
纤维素高→预防产妇便秘
◆黄豆芽
富含蛋白质、维生素c、纤维素
◆黄花菜
含蛋白质、磷、铁、va、vc
味道鲜美，适合做汤
利尿、消肿、清热、止痛、
补血、健脑、消除腹痛、
适于面色苍白、睡眠不安者
◆海带
含碘→是制造甲状腺素主要原料
含铁→是制造血细胞的主要原料
乳汁中含量↑→防止贫血、呆小症
◆蔬菜水果
富含维生素、矿物质、纤维素
增进食欲，帮助消化、排泄
各种蔬菜、水果都可以食用
但产妇消化功能尚未完全恢复
应注意两点①别太多②别太凉
◆产后水果
有人认为水果是生冷食品
对坐月子的产妇身体有害
实际上产妇适当吃些水果
能增加营养、帮助消化、
补充矿物质、维生素、纤维素
具有积极而特殊的医疗作用
◆香蕉
含纤维素、铁，通便补血
防止产后便秘、产后贫血
乳汁铁↑→预防新生儿贫血
◆橘子
①含vc→增强血管壁的弹性和韧性
防止产后出血
②含钙→促进婴儿牙齿-骨骼发育
防止佝偻病
橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)→通乳
◆山楂
富含维生素、矿物质、
山楂酸以及柠檬酸
生津止渴、活血化瘀
产妇生孩子后过度劳累
口干舌燥、食欲不振
山楂能增食欲、助消化
◆桂圆(龙眼)
营养丰富、味甘、性平
入脾经心经，补血益脾
气血双补→
补脾胃气、补心血虚
◆产褥期禁忌食品
①生冷寒凉食品
不利于气血的恢复和充实
易致脾胃消化吸收功能障碍
不利于去除瘀血、排出恶露
雪糕、冰淇淋、冰冻饮料
不利于消化系统的恢复
可给产妇牙齿带来不良影响
◆产褥期禁忌食品
②辛辣食品
辣椒→伤津、耗气、损血
加重气血虚弱、便秘
进入乳汁不利于婴儿健康
◆产褥期禁忌食品
③刺激性食品
浓茶、咖啡、酒精等
影响睡眠及肠胃功能
进入乳汁不利于婴儿健康
◆产褥期禁忌食品
④酸涩收敛食品
如：乌梅、南瓜→
阻滞血行、不利恶露排出
⑤过咸食品
过多的盐分加重产后浮肿
◆产褥期禁忌食品
⑥麦乳精
麦乳精以麦芽为原料生产
含麦芽糖、麦芽酚
麦芽有回奶作用
第2个回答 推荐于2017-05-17
肺结核病人需要吃好、休息好， 因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。肺结核病人宜食用营养丰富的高蛋白、高热量、含维生素a、b、c、d丰富的食物。忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜。 主要以适应肺结核患者饮食为主。指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、瘦肉、蛋、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。
对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
肺结核病人应少吃菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。
肺结核病人应选择性吃鱼
结核病人在服异烟肼时忌吃无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，而上述鱼类组织胺含量很高，因缺少大量有效的单胺氧化酶将其氧化，造成组织胺大量蓄积，而引起头痛、头晕、恶心、荨麻疹样皮疹、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至引起高血压危象和脑出血，国内外均有引起死亡的报道。
肺结核病人应选择正确时间食用牛奶及乳糖
口服利福平的患者，若要饮用牛奶， 应与用药时间间隔1个小时以上，以防降低药物的吸收;服用异烟肼时忌食用乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效